材料# K% u% m4 H0 Z* F, N) J, x& x/ [: X- M
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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* g, P' f0 a% K( W! |tvb now,tvbnow,bttvb梳乎厘
' H$ W: Z w7 s2 R- I& u蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條公仔箱論壇( V: Q3 _5 q7 P" e/ V( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' _( X+ w' m
% {( k3 m% N h做法
* y: C. G2 N! k3 A* V公仔箱論壇1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
1 c2 O3 l+ r' @7 L& Z$ b2 i+ c6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y' I2 b! E5 X4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。公仔箱論壇. S8 |- ?6 C7 I" b0 A6 L
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。& w+ Q6 F. [/ }
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) B9 _6 P$ M/ O |, V
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1 \. }4 ^: d; B; J貼士
) v6 O. g. C0 R/ ?5.39.217.76混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。公仔箱論壇4 \% a$ ~0 @$ y* i) W8 ~3 l
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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