材料5.39.217.76$ H* t+ s9 T: m, V: S
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量8 w0 {( p7 ?. y* [
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蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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做法5.39.217.767 e2 z+ c1 v4 G- m
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。公仔箱論壇4 {- p1 I2 x& C. M, t0 M0 q
6 L; ~) V+ `& Y# U: N, T' Q2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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- b4 Y. T8 P5 ~( x( F% a) s' c5.39.217.763.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。公仔箱論壇2 Z( F) [2 p F' u1 f9 m- {
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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" c- n9 X; V' e- G* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 R+ K0 a; B3 ]# ]/ T) }
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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