[甜品] 拖肥焦糖脆脆

nt1972

材料$ b+ ?# Q' [: ~! d5 x5 _6 A+ [( P
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克5.39.217.76$ Q$ r5 X4 `/ t( u9 b0 m& R( U# k

% N$ n. L8 x  z1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# Z2 K) i: @2 w- s* k& S
做法) H* X6 O" O+ u* [0 ]% R. ?* F
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。2 d5 @7 }  ?# `6 q5 }. i% e

! S# e5 Z4 C. q! P. O+ U- |5.39.217.762.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。5.39.217.762 r+ H0 N: o* b
& H- n% `2 X9 R- n. E3 H3 p
3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
0 {/ Z9 b6 Y& x( z# m. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; I* \- H* d  ], Z; @

! i  a! v; y1 F3 {, M' P公仔箱論壇貼士5.39.217.760 D* [& j: x/ z% k4 I3 m
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
4 i# h$ q/ d  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。