[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料. f7 R" y- X7 e
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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做法
6 y9 G, I) ^. G0 t9 r$ m! K! B/ m1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( U3 }) @( L+ R5 b' I: Q- X( }

. C6 s) |/ N* \, V2 z; R- atvb now,tvbnow,bttvb3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 公仔箱論壇, \- U; ]  ]' v0 f1 W. u
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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