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材料
n* w) _) R1 a2 a5 _tvb now,tvbnow,bttvb海星 2斤、紫洋葱 2両、葱粒 3両、日本野菌 1両、 XO醬 2湯匙、蒜茸 2湯匙、紅辣椒 3片、生粉/生粉水各適量
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1 c! Q c; h, `# g3 F做法tvb now,tvbnow,bttvb: b! @, m! x: w, z1 o3 n/ v5 x' e
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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2.海星片拍上生粉。燒熱鑊下少許油，放入海星用大火爆香後盛起。5.39.217.765 J- T' \6 j% E! z( K4 W
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱粒及紫洋葱爆香，再放入野菌及海星炒勻後盛起。
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" i: _. y; t5 ~0 j' Q8 f4.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸及紅辣椒爆香，放入（ 3），慢慢拌入生粉水埋芡。
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5.再加入 XO醬炒勻即成。& e' k3 S Y6 a, y1 ?0 j# X) d. a/ n
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發表於 2010-5-22 07:03 AM
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