[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。公仔箱論壇& }, o1 Q; `; B' W; l7 b
　　选料：' S/ r9 F" |! G9 P2 Y) ]% Z
　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。9 x9 _; i7 n* B) p8 l
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
$ }. H6 y) @. c2 [　　做法：
" M$ @# Q; d5 z! q8 j- O公仔箱論壇　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
& g0 n  I% q6 D; V9 ]公仔箱論壇　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
% C8 ^& u$ H, [. {tvb now,tvbnow,bttvb　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。5.39.217.76) J1 P/ c* k( l& H- D2 u1 {
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。5.39.217.76: `- S& {2 V9 x3 Q+ o6 U
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。