[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。5 O; d, ?9 z& Q& I1 |) D* b; I* L& O
　　选料：5.39.217.765 ^) t0 F+ ]& q
　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。$ V0 p" _/ V- j* O( L' g: H$ X
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
% }8 r" e% ]' p- h: A; Y　　做法：
0 ^% @  B( ^; d! P, u* u5.39.217.76　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
) L8 W& a, L9 d3 a, w! Mtvb now,tvbnow,bttvb　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
5 j- N; `3 y# Z  z* i0 m　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
) |1 [* A: e  a5.39.217.76　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb' Q( W. B1 f6 G: L  d$ n+ j1 I7 v8 `
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。