[中式食譜] 如意吉祥

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# k! R# S5 e7 D2 B+ T) j材料：9 Y6 E2 I% D, m: G
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許公仔箱論壇- l( \# a+ O) f
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調味：
1 D  ^$ C) ]  ?* m- p7 S素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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$ j: K& }1 V+ f+ ^3 b0 U3 H: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 P5 A( u5 P) Q9 C1 m) v

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做法：
. Z$ u3 c: X$ V1 c/ ?9 S* a1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。9 i# `, D" f" v) G1 l
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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  k) W6 d$ i/ u6 V" btvb now,tvbnow,bttvb3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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9 q" V. I1 o  L  }! ]4 u4 Z5.39.217.764.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。