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材料： T, l8 @5 F- D5 r. @. u
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量公仔箱論壇/ X8 N! h9 f2 ^. |: \5 h( ?& R
0 y2 o4 w+ ?6 }& v+ {, f皮料：8 P$ S2 J `# k+ X! P# c, M
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：
# a* T# y0 O/ i! t/ a5.39.217.76鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb& w$ X2 f- g) y& u/ v
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$ z* u# S3 u& S2 v' V H# \( Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76' V$ m& g) M! Q5 a% n
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。公仔箱論壇& ^9 {. U! T; M. L0 b, L ~% b
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。公仔箱論壇+ p" r1 @9 ^; U! G( ]/ P1 K
$ I& `) E& v& p8 d2 q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" n1 u; j8 b. c+ l% R+ @
C$ h& q! b% \- h( E. l. N% b0 r4 k5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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' b9 b: u( f5 [+ F% y$ ?% `7 |6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ j* X }* I. t E. v) U4 B8 y
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 B* X9 n! X3 B8 S, q7 r+ z p/ H
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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