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材料：5.39.217.76: _, X8 @! f p: |7 F, `9 ^4 U9 e
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：7 c1 G i( D0 ?6 b/ w3 i$ N" P
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb' L$ O- u! Q: v: O1 Q! z
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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' u) q3 |# C/ C7 k) H1 N做法：公仔箱論壇8 M/ O( `! k m; `) M7 z1 v: |
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。/ L1 g) c" u( w7 Z \
5 O+ S; b: p5 ~9 D, \- E4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 }, p3 q5 P. ?6 P! k
. g0 W8 Z$ K. X! l; X# J, Q Y公仔箱論壇4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 " ^6 Q- ]) s0 R& P
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貼士：
" p% L0 D7 P6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb) ] T9 h! C8 ^0 o) ?. W
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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