 5.39.217.763 h' ~# l7 F: O* L7 o
( O g: w& e5 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ U6 {. G& R2 z, p7 ytvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量公仔箱論壇$ G, Q7 ?7 d9 D# s9 U: R- W7 E
5.39.217.76/ f* j# Q% d4 e1 p& D$ D
皮料：
; B2 e8 E; ~4 x5 f; [- `# C. ]9 N# ctvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
2 e$ T3 e y& X0 N2 ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ u$ P0 f; K' v* P& i
調味：
. G l4 |! T; }! G+ d9 p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
+ ^ q5 g: X: `, `. W
* B4 k2 U" S1 p( ]7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 w; t7 E! F7 t S
5.39.217.76) G: {, s$ C' v
做法：
. t- _9 o+ O$ j4 x' V! `4 v* u+ Q5.39.217.761.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 v- v6 v* k
* e; d# b1 c) g4 Z4 }$ @/ M2 N9 F
2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
: R5 e3 z# `% s) otvb now,tvbnow,bttvb
, [% a# ? u" G' S6 [公仔箱論壇3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。5.39.217.76+ U1 ^4 z& S) O" M/ d
2 P7 W( u$ H& \1 r. m4 M
4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。6 Q2 w% W: w* s- Q% A
h i2 T5 k/ o: c2 ?5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。1 @0 H1 A& b) Q. Q4 `3 p
0 `" c: K; Q9 S: s3 I- f; e2 {
6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
: W1 C1 ^- C, O# e" ` C- t. }! ^+ {: n5 W# x
! h' e; Y- q6 i @9 n: i; ]4 Y2 K& J9 p7 Z5 O
" L; F/ @- h% e0 H9 j; z. a+ `* [ e/ h5 p2 W
. \/ ?2 M& w" u* s2 X+ f4 M5.39.217.76
/ `" K7 C9 F2 e) X公仔箱論壇 5.39.217.765 F X7 S. K6 r6 L
4 S% x& i1 v- B0 h貼士：公仔箱論壇5 U2 c6 f( X; y0 f' Z6 t/ ?/ f
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 G' T* D" T/ f6 t7 N: T
|
發表於 2010-5-21 06:46 AM
| 