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) F" a/ S1 R9 V- v5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb( s, F# P' t6 v$ T N/ ^
榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量公仔箱論壇; ^3 q0 p( i, Y* A0 {7 d" b5 x
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調味：公仔箱論壇" Z4 S+ v/ u% ]8 K0 f6 K
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許
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) t7 M. w- n3 J$ j9 S; G5.39.217.76做法：公仔箱論壇8 p! q8 ]+ f# r' p! I6 K
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。
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3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。
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- c. y( \* Q8 r, r) ]tvb now,tvbnow,bttvb4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。 ' ]' v/ N4 o% A3 X& p' w* Q" s3 Q& Q8 C
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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