臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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& v5 a- z9 ?6 L1 r" B7 S6 p2 L' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富 貴 糉 4 D$ ]& R+ U6 X) L3 j9 Y. ~3 f
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！公仔箱論壇) c, Q+ C' H- L8 ]# ~7 `$ ]+ G1 l0 @
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- ^2 p9 { U8 l
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魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
1 k, Q0 g5 Z9 ~8 { X0 e: d" q' }7 H材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 5.39.217.76" C) m4 X( n* ]
售 價 ： $780 F* ?) T+ r! V6 Z2 E
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 公仔箱論壇; |; u3 W; e; a# f( V
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
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4 x! v' @1 M& F& V: g6 f5.39.217.76 5.39.217.76% l% R& b" \- U& |! y3 Q
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鮑 魚 響 螺 糉 公仔箱論壇0 g! V2 i3 A2 P( `; C! l2 @
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! s N, Q$ W/ I% q
售 價 ： $138
2 e5 z O+ |) c: e# | ~tvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
1 B; K8 U- k& z# x0 B8 V8 @tvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」. O( l) P+ d8 J1 J3 Q( v
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忽 之 選
5 v: o# C, M7 r- J8 ^8 _" ltvb now,tvbnow,bttvb食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
p% i$ H0 K0 a0 C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹 蒸 糉
( \2 l7 {" q* W0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 ( U2 a9 F. s6 ~- | d3 Z
售 價 ： $99$ n; I& u( |6 ]# G
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
9 J; Y3 w: d4 l" @ l5 Q$ Z! m評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
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% Z* V/ C) Z6 N6 b! A$ l% N公仔箱論壇清 新 口 味tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' E+ b+ k0 u. T
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。公仔箱論壇" [' h% V: Y: }& J# w
G. O4 f. D: l# a9 Z$ V5.39.217.76
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) [. V$ _! H6 D! Otvb now,tvbnow,bttvb十 勝 紅 豆 金 栗 糉
5 D6 J9 Q$ ? ]) V% K* o) mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 5.39.217.766 _9 Z0 j$ p1 f
售 價 ： $463 `7 L/ G9 c' J! ?" T; P
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） + |: R/ h9 l0 W1 v. M3 a* m Y1 Y6 d; `
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
6 a0 E- ?% y3 b9 c7 k9 n3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 x6 _$ g' ]3 M9 C1 S0 e, N X
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; e. W Y! ]! {, P3 c: W% y. r, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 心 冰 糉
. w# r7 G2 K7 @! M( P+ P公仔箱論壇材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
; a9 i% i+ u+ |0 V公仔箱論壇售 價 ： $59/6 隻
: N. M& t# s- c2 }1 w- e5.39.217.76售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvb now,tvbnow,bttvb( z0 E$ t( O7 p% _- M3 d8 L
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」0 Y! B4 p4 ~9 R9 |/ `! o, l3 H0 g' x
- `- m9 v% Z* R& @, [tvb now,tvbnow,bttvb豬 仔 類
. P8 v m: y& d( @3 }. u* ftvb now,tvbnow,bttvb雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？5.39.217.76- k5 o9 z1 @! y. d2 M* d! U
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8 m, @! W# E/ r) A/ |# w$ g! @才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* \% ~6 z& U
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! p6 G- b( q
售 價 ： $55
k& Q4 j; R4 s/ ~ P7 K* ?, t5.39.217.76售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
, _5 K, e( E7 _; }% s3 ?9 V7 h評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」' `; X" `1 ^( Z4 g4 x
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日 本 咖 喱 肉 醬 糉
4 x4 D9 @& }! Y" ~材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 tvb now,tvbnow,bttvb. N9 d8 u9 w0 }: |) v1 u
售 價 ： $49公仔箱論壇' v2 x0 p& H( A8 m3 g8 ?
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.760 @2 Y4 O. ]4 Q1 @" `6 N/ v7 C G
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
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結 語
& B% Y: A; z/ j5 ]' Q' E+ A8 _9 x周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, c7 U+ F( k/ x, ?
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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