薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W# q- |+ z; a% o
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產 地 ： 荷 蘭 5 [) J) p* ~7 ~. m1 d
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
- d+ G! n0 T6 n- ltvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
. s% O j L' F$ H# X2 w烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
" ^5 O7 X5 R* ^% L5.39.217.76售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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獨 特 泥 味 O/ ~4 m! K0 V4 ]+ R1 x. k
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） + S# F" |1 l+ e- N$ Y! ^& z! I
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 # V0 U" d5 }+ z3 M$ z* m1 T
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 3 s* Y' V. R7 ~; u6 |0 ]: f
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
7 ?) b' r) ^& ]- V烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
. F. b, Y4 q; O7 F: U7 w售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.760 i5 X A" V: ^: x' R U
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- q( r- j7 t g5.39.217.76有 奶 香 味
4 m3 r* y) \1 b' Q/ Z( j8 @5.39.217.76男 爵 薯
* ]5 w9 Y$ i6 V3 z9 K3 N j% J3 A6 ~tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb4 X. d3 X& w& J4 t, _/ d
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
1 j" D: S+ i m. a5.39.217.76味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
s' D/ H- a& q/ x5.39.217.76烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
: u- q9 S" } R% U5 @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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# F0 v2 v/ V* q/ ACherie5.39.217.76/ `+ W: k9 K: X9 d
產 地 ： 法 國 5.39.217.76( B" X% C* Y( m8 |( O1 }+ L4 k
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
4 ?! w1 Y. v7 J: |3 ~, ?tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
% k S0 R M; Z* Z1 H+ U9 v! ~tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 * Y9 m' m& _, n# Q/ |0 ?) D, @
售 價 ： $45/500 克 （ A ）# W6 e* `. c0 p
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2 L6 L! F. ^, n) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 |/ ?" _* B _. x& O
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
3 W! Z$ W! F" _: ]$ v公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
& @) D) U2 m, M2 m% \4 s0 d) stvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
# L* H7 u+ ^) N* L0 x; {! Y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 入 口 粉 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb( @: |) a% \; q, G
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
5 s e9 N4 A1 x4 Ltvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）, T( w- [8 R+ Z1 Y Y
6 n: H* o; Z. I7 C; d! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ B+ S; t$ C% ~
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MayQueen6 b0 F# | u8 k6 u% e
產 地 ： 日 本
3 x' E/ S4 t; O4 X/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
. G8 `% f6 N/ Y' I味 道 ： 香 綿 軟 滑
# ?7 T9 V: _4 i% H0 _8 Z烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 公仔箱論壇4 K: h- B8 h" F0 K+ u+ A x, W
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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# H5 N5 O9 |. X% p* [4 I公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
( h1 C) a# e# e4 {, j2 k$ O, r, Z1 A+ z公仔箱論壇產 地 ： 美 國
) X2 x+ Z( j1 c! K: w公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 [0 F3 z& q; A8 B5 D
味 道 ： 質 感 較 粉 。
" f6 G/ Z/ x) b9 L, y w3 ] n( @烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 3 W$ k. N& c6 x% j6 h! y" d% N
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
& P2 x% g9 h5 s R: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 t8 g: }" ]1 I2 o# L$ j/ }
0 u* \( \& _$ i, P1 v5 M公仔箱論壇* f' E& S( {- I! g; o( l
Agria/ t9 @8 m- N" r' u8 T
產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 i3 a/ i7 l8 z) X
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# Q# ?6 I4 w6 [! a( P
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
1 n. q+ ^; m( O2 \ s: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 . {1 C- Z. \& _6 y* r- w' t
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）9 ~8 q1 J. t* d# Z- x
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公仔箱論壇3 m; T- Y# T) H1 }% f1 K
紅 皮 薯 （ Red Potato ）
; N& D g) z m7 o: v& vtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
' Q6 m4 h0 t. I8 }! R" @公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
+ X) u- P2 S f; f. E G, [味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
8 o! y3 g9 l9 e1 F) Vtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 J- J3 w1 W. j, Q
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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; s. j0 B. U% p5.39.217.76
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: G$ c- a/ p4 D# ^! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 肉 薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q+ m9 M8 S; q$ _
產 地 ： 中 國
4 P! S" S# H3 H" L+ c5.39.217.76特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 }9 }# @6 \5 X. G+ _
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 ) W# S& \! K6 t' n
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 公仔箱論壇- S. @' h) b( }; [' ]4 r% [. f
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.76/ y/ F1 @; o8 H
2 j, P1 y! h1 u5 I5 n7 y公仔箱論壇 5.39.217.76& y& ?* i) h7 Z
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Yukon Gold5.39.217.767 z% k& P3 D) L3 d+ w; a5 E; K" s
產 地 ： 美 國 ' b$ C# k6 N+ l) L: Z
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
2 g' }1 L6 ^' K: l2 ?4 ?" p5.39.217.76味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 / f8 ]$ {4 `6 w: a4 I3 n
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
9 |% z0 C5 N' f0 l+ Ctvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
9 d6 A: z* u1 o& K, E( B4 B4 q, z5.39.217.76公仔箱論壇 W7 k$ j# H( u( a1 _' X* @% c
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） " J& s. Z u3 I) o* h
產 地 ： 荷 蘭
` S! A; Q7 O" _6 X2 A1 K1 i& j$ i特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 ( T0 p) f `. E, q& J* g
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 : \% @7 X" O$ A) ]) `
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C# c4 T L, _# ^% I
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
" p& W8 y4 e) l0 f7 u9 _& D: d H公仔箱論壇5.39.217.766 f* X D4 f, I( a5 p- V
" W: M' l0 J b0 ~5.39.217.76
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' Q @, C3 O- m
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
: S/ U3 C1 z9 W味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 公仔箱論壇0 @; h4 R" h1 _& d9 s% ^; M
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
1 l* h! R5 s+ R+ N. V! x/ \公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.765 o5 f/ [0 U" R$ u2 ^- h n# c" ^
- D# z7 z3 T0 w3 Z' ]% j8 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- D$ E; j; g; V
. c2 E* J5 y" Q+ |tvb now,tvbnow,bttvbRua （ 有 機 薯 ）
- u/ P' r! C+ u W) ]4 n- O$ q$ btvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 新 西 蘭
' U, r; M) V5 i( o6 P4 r) x( q" Q特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
$ l- E2 x8 B0 w! m$ x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
) k; {+ `% [1 L( w烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 5.39.217.76( s9 ?; H9 n$ D. h% y& U
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
1 s( }; x! N+ Y# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @( ^: d0 J6 E0 n7 ` G9 [* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 \0 B& n5 [. l$ F/ l0 [5 v6 i
4 E& z! e: p9 m6 K/ L新 薯 （ New Potato ）
2 Q1 {" R/ k x5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲 5 I; W3 ~6 c3 D# f8 O
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
1 o7 H$ {5 ]" {" w5.39.217.76味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
: ^" H& v% ?4 o5 s5.39.217.76烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 5.39.217.76, U1 ]+ w& Y z3 J& U5 x0 B! V
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇# P* a9 P. D+ b
tvb now,tvbnow,bttvb {3 Y; p- r: ]7 O4 O5 D) r% B
點 揀 靚 薯 ？5.39.217.76 G- ^- t7 B- A' M( X2 r( p
d9 ]4 T% X/ P0 ^2 Y* u$ e; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb8 A* L- L9 y) g; S F$ x
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6 B, w+ `8 M. z6 a; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。5.39.217.76, T2 {; d0 q6 I& ]9 l6 U
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？5.39.217.762 C9 @8 e$ @- ?' S9 }* ?
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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/ g0 n+ B6 Q% [( h1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 y- `7 F: e5 } x6 o9 F
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。! d( y- w; Q6 r3 J6 I! K
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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