薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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0 b% W5 M3 s0 _6 h7 Z+ `+ r2 p5.39.217.76酒 紅 色 靚 樣" N1 `6 G2 B% Q; \, R
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產 地 ： 荷 蘭 3 T1 [2 a# h z1 _5 D
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇3 ?$ Z" o0 v/ @4 B5 Z& y' k$ `
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
! x. C! q, i" y% K$ X. M% ]7 V- v& ctvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
* U6 ]( U* `4 r; W公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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; d" S* X7 F& Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! {: R. t- B J/ z/ ?7 H4 Y
! y- Z' t" a' vtvb now,tvbnow,bttvb獨 特 泥 味
9 q. Q/ F1 X" b+ d) u4 F) r8 x公仔箱論壇Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
2 d6 s7 x" _, _5 }: y1 N( D* H產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
0 ]; ~9 I2 l: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb; D6 O" A6 S' q7 d L* n
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 / z* \, B' j9 `& r. w- q2 q) [
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 ) R' E7 q; s. v0 M7 P$ m
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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3 y. o2 p, ?$ u' ~$ K! |( k# R1 Q5.39.217.76 5.39.217.76# q+ J. ]5 s3 \1 u5 D) O9 K! w
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有 奶 香 味7 E6 g- i) j, U7 q
男 爵 薯
! N1 h, a! y H, B' S* g' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本 ) Z; @: ^1 p; N- |8 e
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
0 d$ [. w; I! l, t味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
) H& H) C" @2 \% ?0 _公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 * X" w% E) h+ ?, |7 G8 i& Z- v
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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% X) S, k4 l) Q+ M1 E# W- j$ t- B9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 法 國
t( }8 x6 U/ s1 gtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
+ i9 \+ j6 _3 [公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5.39.217.76 t$ }& y* ^" d, F, l4 O
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 公仔箱論壇% c* I1 N) h8 m1 @0 E; Q; k: H
售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb2 y- Z" B+ d9 H$ K* `& l
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8 A% b) D2 q! y ?+ s3 _! {Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）公仔箱論壇( H1 H$ _$ y) y# p @
產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.76% A) u2 k8 c; |; n! g
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
) {# i$ {! E# w; I! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 入 口 粉 甜 。 * `9 q8 v* Z% i, z: u2 {
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 公仔箱論壇* {0 g) j; t; E+ \1 O
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.76: S' R# L. I0 ]$ q2 D, w
公仔箱論壇, y. j& \& O5 d7 J1 r
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MayQueen3 Y9 t( r" S2 u* s3 C) W
產 地 ： 日 本 公仔箱論壇& R& V9 |; M- @5 \( E$ ]; f
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
9 L- l) G$ Y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 香 綿 軟 滑 公仔箱論壇( ]2 K) _ [0 E1 Y2 b
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 K& P v4 M: u
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb- l* f2 _0 { L0 q9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) ]& m' X& ^* {+ K0 ~+ `
3 ~- m# E: b7 g4 v" W) u+ G1 o5 t5.39.217.765.39.217.766 n9 j% s4 L$ i& S2 v! a5 y u0 ]+ T
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
" d* v* |1 W; d- E) b公仔箱論壇產 地 ： 美 國
3 \" q8 e3 R2 _8 E8 o1 q5.39.217.76特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ \* E: R3 g& N6 A/ @
味 道 ： 質 感 較 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& Z& V/ C J
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
r. w1 Q2 I2 X0 E( c% S售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）公仔箱論壇' o4 n2 a _. A# x
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4 T! ` ^9 a4 X1 @5.39.217.76Agria
' v3 X$ G: }. H% c5.39.217.76產 地 ： 德 國 5.39.217.76) j( `2 D: Y* Z# U
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
( V% l. Y/ e" {9 E公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 粉 嫩 5.39.217.768 y. {3 j, D2 I/ c6 Q. V# q3 `
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 5.39.217.760 X, S1 { b i/ Z; N
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）4 a# M9 ~5 @5 b7 F5 r. o
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
/ B' m. ^0 [" w/ s4 X公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb. i6 R* \, t* g. U
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb( n( e+ S9 ]2 G6 ^( R' A
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" B# i1 c5 B0 [- y
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5 L1 n" p O* q
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）5.39.217.76* ]4 G) s# P. j2 V
" R" q) @; n2 k. ]! m( w4 F& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! [6 x$ w+ J, \9 i. m$ z; F# L# P7 f
8 ]: I% p: N. e, Y. n/ h: vtvb now,tvbnow,bttvb黃 肉 薯tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ `4 I8 [+ M
產 地 ： 中 國 tvb now,tvbnow,bttvb' Z; C# a7 j1 P
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
+ U" s. Z# T, n0 O: g i公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
& c& P }6 S( H: d ~. D$ K5.39.217.76烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: ^# U5 h3 B; b9 T/ _: L8 J: j
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.768 C# w* g- F" ^* }
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9 b; X' K; s( F, l; |1 G+ aYukon Gold
+ c I& v+ f4 ?( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國
# J. _) n7 T! {5.39.217.76特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
/ s. Z3 ?1 m9 {7 L5.39.217.76味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
\/ Q, Z' D% T+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
5 @; |) ~$ f4 T! O* n$ i售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）5.39.217.76/ ^ D6 D1 T2 C& w- |' Z/ o
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公仔箱論壇3 k8 J- p$ n2 d0 U
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 7 L. I3 y- ]# c
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 N9 b; u' S4 x; F" ]6 L
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 * x. e: I7 V' D
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
+ P& C, n1 s6 E- f& u) E烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 5 T% S3 Y7 K/ y
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）3 k9 g5 O8 e" {( @
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! x9 |! t/ P0 ]" R3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 i0 F, L! W/ |- d1 itvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
: h& ~/ U5 K$ [9 b特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
: S: s5 T! W; u- J$ r; l6 |6 C' Q, d5.39.217.76味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 公仔箱論壇/ b7 J6 z5 L' r2 Z0 R
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 o) O; g6 ^" t! S1 U
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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6 h2 ?& N# ^+ p: C$ k3 n5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" ]; u _5 V
& K" h5 R6 S" m4 g5.39.217.76Rua （ 有 機 薯 ）
# L/ L8 x$ w& u- h2 R) w1 O, e6 K! `產 地 ： 新 西 蘭
. N1 h% r! C5 T9 T' h特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 ]/ r: i1 n3 `. @; a7 R/ }6 O
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 5.39.217.76+ w7 B, ]/ \) f( C: ^, j/ J, u
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
$ F% |% v X8 N8 g8 ~8 P. @2 t# ]8 M5.39.217.76售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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* |" S9 h/ i2 E# ~8 h6 N: Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 U# Y! u3 |& x6 N
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新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 u7 g& m: [9 `3 w) n3 y4 s, c
產 地 ： 澳 洲 % P: p! K6 S3 A b0 t' j$ }
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 5.39.217.767 {6 D6 K% U0 T: F9 m. Y+ c
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
+ A& j4 t6 Q1 f, r0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb m: x4 \: a* a6 W" l
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）* W8 Y% i5 x" ^) {' H0 ?' \
, C- l9 R7 H$ \( ]tvb now,tvbnow,bttvb點 揀 靚 薯 ？
% y# A# _6 @; ]2 H3 I6 s4 M8 G; E tvb now,tvbnow,bttvb F+ s8 _+ w& v
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。7 e1 y7 R5 `4 i' i- x+ U
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. R' ^' S! ^& p8 S& X5 f3 O公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
$ I1 D# f2 ~8 S; ~! z. I4 o& S4 ltvb now,tvbnow,bttvb． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb; G, Q) k- l; L' P
2 _, W3 z3 b+ }$ @tvb now,tvbnow,bttvb怎 樣 儲 存 ？
2 W4 d$ V4 W5 d% M) X# q0 s. L公仔箱論壇． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 公仔箱論壇3 r3 J& L, h: y2 ^% t* p
/ h0 Z( a+ B, Z! J L0 U5.39.217.76． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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6 u* ~+ j' N3 L, c0 j% g5.39.217.76． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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