 + |0 ~' ?( F( d' z" q4 ^: W3 G* p
tvb now,tvbnow,bttvb2 f: f8 l7 c' ~
材料5.39.217.76+ r9 B& E! @* Y, _) f' I1 ]
乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量
" v& R' ]" o( I; R7 Y5 v8 Htvb now,tvbnow,bttvb3 r: M) T; m% f+ W3 ?! n3 c" W1 t* r7 g
7 E2 I; i1 o9 }7 c做法
# V* B" ~; T# X% i1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ C8 T9 ^. }. o# t
* @, u$ u9 S, `2 `% T* @ k
2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。
8 u j7 V" h T$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, u! F" G @6 w8 x
3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。5.39.217.764 ?3 z0 @6 ]; s: H: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 u( { q# r0 Y) f
4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。公仔箱論壇! |; v G& H5 A8 h. x
" H5 V, Y7 R5 V& W6 M9 @7 u, F- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起tvb now,tvbnow,bttvb, Z# Q, X& l4 z0 S9 |, w' R. G
% n4 v) {9 S. f' g0 ]! Z6 I- Y$ y5.39.217.766.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。$ h5 T* @" W8 n) J3 M
5.39.217.761 D) x7 h5 Y! I0 R; _3 r2 ]: F v
7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; o! d; }% g4 ~
公仔箱論壇- ~- `! Y9 g" ~ o$ Z
V% G W3 q4 l5 f公仔箱論壇
0 z, E; @7 }% Q& o( U公仔箱論壇
! Y" `2 J9 z6 h U3 v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-13 06:56 AM
| 