" z0 l1 q3 W+ q0 c; \- i {8 {, n+ L材料:
0 ?) W: O |9 g公仔箱論壇鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）2 c* d$ g0 J' o* {0 b0 N+ e6 p
咸猪肉
: f3 i/ t! k5 a: \4 H' l& R3 Ttvb now,tvbnow,bttvb竹笋
( _, y* e. I- k" L8 x5.39.217.76姜片
; K4 y; J; Y! N4 ?3 T调料：
: d; X' f8 ?3 {5 d$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒
, V$ Z, L; m, _- i* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb: [5 j/ W$ ?6 D
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
; E$ i" y0 p% C/ }2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
5 B; ^* V' N4 v/ M8 y5.39.217.763 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
8 \" m1 _: @4 m4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:
5 l- Y% B7 t/ y6 Q0 {) s公仔箱論壇1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
/ j# x7 I, o1 ]4 a+ C; \9 `+ S公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
/ _ A/ H" n. c4 _0 X- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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