, G8 o, V2 y( W( n材料:
+ P; U1 @3 @, E$ e5.39.217.76鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）% x' e) w0 a8 P1 z9 Q5 S* e
咸猪肉7 ]$ R9 E; l l1 z
竹笋公仔箱論壇5 W' S+ M; y4 K' X
姜片
/ C/ L7 |. q0 Z; H4 e: W调料：3 S/ s4 D3 q0 U' D' ]9 v: @
料酒公仔箱論壇) F$ Z9 r1 T6 x( ~! T
做法:5.39.217.76( T8 E3 a, g% y% `6 v. n @! b d# a& T
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 公仔箱論壇/ W/ q# e( r, U% L0 ^# U, I9 @
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
3 `% ~3 D r' T6 T- G) {5.39.217.763 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； tvb now,tvbnow,bttvb- P4 x* M6 R5 s- P0 w
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:公仔箱論壇6 {: W% D' n% k6 l) ^4 f& j
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 T" }, |# d' m
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
: \4 F4 u: u3 y/ D, ~5.39.217.763 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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