; X1 @: l1 r0 [! d b2 S, c1 U( I5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb, S" D. K9 E# M( r9 l) N7 C3 ^% v/ u
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
' Z5 Y4 i2 y. U8 B咸猪肉
v) k+ ~( R2 J5 Z2 W# z! S, e6 Itvb now,tvbnow,bttvb竹笋8 S2 z6 Q: Y% H+ z3 u
姜片
- z5 F$ |, H$ O; z& P$ U5 `# t调料：
8 p1 t% A' r0 e6 G! E1 [; G7 f料酒
# G' ^% j8 J' i! f" d做法:* P! O. M: q+ d% d/ H2 N" H2 [9 B
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； & ]# z0 `" P1 _0 x( `' ?
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
1 a; F& k Y$ S/ L! J5.39.217.763 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
* C5 t: Y9 g1 {; W; Z4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。5.39.217.76# @1 T& a' r; S& p: p
- b9 `( p M) w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:公仔箱論壇. {1 t/ d3 j7 E; z6 S
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
. T% b0 s3 ~' l5.39.217.762 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
1 K) ?8 C* x+ o. q- X5.39.217.763 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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