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材料:tvb now,tvbnow,bttvb& I9 E0 M: N' _' P
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）tvb now,tvbnow,bttvb- ^! l6 @+ o: d
咸猪肉5.39.217.76& Q6 \1 Z- o* K M2 Z# [
竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) M+ @& X% z% R
姜片
, A) U# h" F: e# l5.39.217.76调料：
2 v: e" }6 R8 ^( Z {' |, q& W' {料酒5.39.217.761 N* i( `' u9 ]7 {
做法:
1 R2 |6 N& B O1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
) w( a& n. n$ }: d8 X7 J& v8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； . m( m' O8 E$ ?3 W
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇% F: c, N+ L# e/ m, d, `
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。公仔箱論壇6 Y( ]1 X& l! j% S( b) F
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1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； tvb now,tvbnow,bttvb% d& C4 o' A+ D
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb, v/ I& d" N- S3 X* [
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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