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海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量0 q, |; l* J$ C* w
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- s: W G$ e3 }* e$ T* A3 |做法 tvb now,tvbnow,bttvb) H5 @1 p. U1 m- N9 E
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。: v; N$ P0 E8 x' W2 S8 R
7 o5 V1 x% [$ D1 x! v: o; ~2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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. v/ T7 R, \, A7 E D( \3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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" P( C4 B6 u3 Y# {4 D公仔箱論壇4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 y) D: Q# M4 e# u8 y+ v& q& R
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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