[中式食譜] 半煎蒸雙鱲魚

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4 _- H& f5 S2 p% c6 O6 @9 h$ S3 I材料
8 V: a* Z# k% i0 h鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量5.39.217.768 y& S8 Q8 L- H! c2 C

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. y' a& ^' }3 e# M1 E. x( N0 C" ptvb now,tvbnow,bttvb做法
$ r- l* D" h) l  v5 G) L+ Q1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。! _0 q7 c/ d) N3 G+ m! `. a* A
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \' O  G' X' _8 C; a

  G/ D; O1 e8 h7 U0 \& Q0 y+ T9 w, u) }2 ctvb now,tvbnow,bttvb3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。: y5 q5 o7 t" @9 q, G$ g' r
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