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218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
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! d- x# a5 {2 F6 P" A" Z+ r: l5.39.217.76獨具一格爪哇面僅此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y9 L* ]5 F D
" h8 Z4 A: r8 E% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳振江格外用心制作爪哇面。
! z1 q1 P* h {, f報道/攝影：楊瑞婵
; s$ ]( k; H* q' r# `+ g: l9 H; t1 W公仔箱論壇祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
, ^& ~1 c4 ^) y$ ^% P1 R& |這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。( v7 N9 I2 b0 a9 d
陳振江:限量制作保持新鮮tvb now,tvbnow,bttvb& e. g$ |" a( @* n; ^ m8 F
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。5.39.217.761 ~3 E) _9 z$ X1 w1 x
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
* Q7 M8 w z( G- f0 m9 u振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
1 y0 C' C& m7 t2 Vtvb now,tvbnow,bttvb提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
- U2 v3 a4 D) S$ ]; V0 Z; I/ P3 {8 Ftvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。公仔箱論壇" w6 N" {0 X7 T' h: u+ X( c, y
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
$ A& R; S3 N" j5 |5.39.217.76218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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