白玉斑指
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/ B( E5 Z3 m6 z. Y$ k# x& j材料 INGREDIENT5.39.217.76* S1 M* H# E- H6 u" x. w/ A5 G
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材料： 5.39.217.76+ i/ h Z! q' c9 D
河粉------------------ 2張
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餡料：
4 ?& l, N* j% S. t乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
5 m! U5 i9 Z w2 _6 E: H筍絲---------------------- 50公克 公仔箱論壇: j5 k0 n/ P& S* F
胡蘿蔔絲--------------- 50公克
2 K+ D2 I+ _2 O: ~金菇---------------------- 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. Y, |( k, f" Y" w
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調味料 SAUCE
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Ａ：
5 S* i% ?4 ]# T6 Q6 A, t) X5.39.217.76鹽-------------------------- 1/4湯匙
3 C5 t& Q2 a+ x2 B" g3 f) B糖-------------------------- 1/4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ^% N1 \* J( r- }
胡椒粉---------------------- 少許 8 q/ Y6 l. l& ?) P% m& C4 @
太白粉水---------------- 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ` L+ G( c1 q+ n
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Ｂ： tvb now,tvbnow,bttvb* p- i. p; l/ Y2 q$ R, M
高湯-------------------------- 2碗 , T+ k. B7 z) b$ S
鹽--------------------------- 1小匙 公仔箱論壇$ L% W8 K) k, h& e
糖--------------------------- 1小匙
( Y/ _( X \, E公仔箱論壇胡椒粉--------------------- 少許 # ?2 n1 n9 b9 k8 X/ x/ D9 R
太白粉水----------------- 1湯匙 5.39.217.76* K, [) o5 r) r. W9 r( ^5 W
香油------------------------ 1小匙 公仔箱論壇3 L3 M& o! F" d- ?2 q/ l9 [
紅仁油-------------------- 1小匙 & ^5 M2 \6 b( s" J) ~4 k: {" I
) S! v$ ]9 Y& i5 y* c: r% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; q& N+ A! d5 q% d6 W6 Y
作法 METHODS5.39.217.76- Z5 ~4 H7 C6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 O* y# C8 T' R& f8 P
1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb. u" B* P5 x8 X: @( X, h
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成
; e' K! u. z( K) E$ K, b A0 C1 btvb now,tvbnow,bttvb3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 U0 h9 R, }& n* X. q7 M
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, x' q8 w% N, K* n& C1 i
5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 : x" _/ H8 T# b5 N. H
. H* i9 F+ u0 X6 C$ e% Stvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 ^5 K- m: a4 g* |( X; q; }
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
0 {$ I- {1 O+ w$ \- S3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃
- r+ G o- m8 Q3 c公仔箱論壇3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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