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6 Z; @ j1 D4 V" C5.39.217.76材料 INGREDIENT公仔箱論壇& \( }$ v, M6 N1 z
* [ T+ j0 I+ k8 |- q% d公仔箱論壇材料：
$ X0 s; b, Z, \) u+ H公仔箱論壇河粉------------------ 2張
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2 Z! Q: Q3 O2 Z$ P5.39.217.76餡料： 7 l$ O0 q2 B7 M1 ~- B! Y# _
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
+ j, f7 l3 L* C. F5.39.217.76筍絲---------------------- 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 [! u8 R! {5 t8 u# w, B: J
胡蘿蔔絲--------------- 50公克
4 A' k$ ^3 C+ O( g+ c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb金菇---------------------- 50公克 5.39.217.760 x# N$ V- ^2 `5 D
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: L K' L3 H4 {! P' W0 M9 k5.39.217.76調味料 SAUCE
; \% t2 T3 ~; ]0 l# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 \# G; N1 a4 G
Ａ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k1 q* x9 _+ D5 O/ u
鹽-------------------------- 1/4湯匙
1 x2 Z% e0 U- L1 Z$ w( @糖-------------------------- 1/4湯匙 5.39.217.761 U9 _- `( b/ L0 i
胡椒粉---------------------- 少許
4 l0 }! j8 P9 W$ v& U1 ]. C3 E公仔箱論壇太白粉水---------------- 1/2湯匙
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高湯-------------------------- 2碗 ) x4 x) D4 w2 @/ @* Q8 ]' z
鹽--------------------------- 1小匙
5 t/ x2 s% t M; D3 k# `5.39.217.76糖--------------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 G9 T, u2 b5 ^. x8 P" \
胡椒粉--------------------- 少許
A# o) f: `( g- ^7 D太白粉水----------------- 1湯匙 # A1 W9 o) Z5 C' C
香油------------------------ 1小匙
0 ]' S- g6 _1 A公仔箱論壇紅仁油-------------------- 1小匙 公仔箱論壇1 s; k3 L$ F( N) ^
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4 e c% p% @- F1 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS公仔箱論壇/ G! ~- _+ C% u4 n
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
+ V$ _0 V" ^! D. J) I0 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 K8 l: l: Z7 `6 Q6 q, P
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
, J: R' k: c6 I8 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
. h1 v* O6 {, U: i! c! ^! Atvb now,tvbnow,bttvb5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 5.39.217.762 Z6 ^# i. W% F; E
& ]/ P% u/ \8 {: D6 A美食小技巧 TIPS
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
5 O4 u2 ? R6 j6 g" ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 tvb now,tvbnow,bttvb, y! n1 }$ q+ x& t( k
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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