5 `4 `. ]3 Z- {+ j6 m5.39.217.76要做两个面团油皮和油酥
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# W; y4 @' T; v) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]2 P- ^2 R4 j6 K9 B0 V# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
7 U+ {& q* l- U" g' S$ h# g; Xtvb now,tvbnow,bttvbB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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1 K) H1 {% V+ W6 y8 N7 V公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, Z, V, C% T% `6 r
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
1 \/ }3 j0 x( M8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4） }& [8 w+ z" q6 h
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
! S* w0 h9 c% @- y3 @5 w1 |7 d/ }1 p公仔箱論壇将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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$ K7 G& ?( C; C% d9 S9 u/ b4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" q9 v" x/ ~' ^+ v
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
" C, b. P' N4 j- @4 g! U公仔箱論壇将油酥放在油皮上（见下图2）
6 v: d# O$ g2 Y/ s2 x5.39.217.76用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）公仔箱論壇/ i9 }9 G( r8 G! k' a; t
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）5.39.217.76$ u6 |0 n& f! Z f$ v
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
! s& F5 q" E+ @) o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
" K% {( u0 l1 d5 I3 K% xtvb now,tvbnow,bttvb烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 A8 e% b9 k+ P( a
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
3 s& P2 Y f' b% A" itvb now,tvbnow,bttvb洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
; I9 i4 ~& u* s) \ P" `5.39.217.76洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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3 B0 _ I$ v' K香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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