1--麻油鸡
' S; `, w4 ^$ j# z【原料】
. @3 e2 k( }1 U蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
/ u2 U% E* q" a( Q. H公仔箱論壇【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb5 H% H& i# z: R+ S: j
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 5.39.217.76: _6 Y/ }; Z, x" X' S- I
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；5.39.217.76( R) y1 F$ E; f k4 m
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" W! W! G. {% }
2---姜汁热味鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 ~' _0 E. A3 w) {+ D7 y& m
原料】5.39.217.767 ? m( A3 A" \1 W6 [ |
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
6 j& I# {6 A. n( O【制作过程】5.39.217.760 `: ~. E. o1 Q( [2 _, h; z* ~
1. 将鸡肉斩成块；
% ]; d! `. A* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
- B6 ]% C% ^8 a/ R' E. y# ?5.39.217.763. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。5.39.217.76! `6 ]9 t" ?$ ~' f/ v2 N
【特点】 C* f$ }! W0 A
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; d$ \7 r# f% d% [
3---干烧鸡翅 公仔箱論壇, N) k. i% k/ x7 J
【原料】
5 a$ p; C1 z9 \ G公仔箱論壇鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
( s6 C# p s6 \0 p【制作过程】
! n9 T/ S1 G' i) N0 N: h" z( a公仔箱論壇将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
: ?$ e; B$ o4 f) mtvb now,tvbnow,bttvb【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I5 b |1 w d z+ f; \
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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