[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

vunsl

【材　料】
. V# Z+ |- z1 R" b; c蟹腿肉  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- e) K* l( j, K9 B8 \3 k% K
鮮香菇  30公克 公仔箱論壇+ f1 v2 o" H' E- K% U
鴻喜菇  30公克
* x  }; G# a: P金針菇  30公克
0 h1 {) w: N* L6 v. g7 ~米酒水  適量 5.39.217.76* ~3 c* B% @1 K6 c6 |
青蔥  1支 公仔箱論壇/ R4 T+ k) `: x
原味雞高湯  300㏄ 5.39.217.76" E" h8 C' _/ d0 e1 e6 l
淡色醬油  5㏄ : X/ Q3 t" N2 }# [, j# Q) t! c
鹽  少許 / z) z, P% ?$ p, G
味醂  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. L( G9 Q+ k$ t# e! P2 A% U9 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ A: q+ J; v3 F. P2 Z
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
+ j" _! [( V" W- b1 X5 ]2 H0 C1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 ; O5 [7 v; I" _% ]6 Q' \" w9 s
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

minixd

thanks for sharing!