材料 5.39.217.76! S1 j0 p2 z* Q
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) u, t' J$ c9 y) {# r* d
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 o! ]4 W& q7 c# g7 H9 e/ _
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
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8 V/ s/ v0 D2 y# h% o公仔箱論壇醃料
3 w/ u9 T3 r& i! U' p; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
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做法
( U: z0 }9 ?0 p. [1 u" z" ^2 {. Z公仔箱論壇1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。8 I/ O6 [+ {* `2 }& ]
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2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 \ g1 J) ]/ O
+ z% N5 V8 X3 t* a( D5 N公仔箱論壇4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
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* N7 b; S! K+ a6 J+ K貼士
& y1 S# h* }% h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 公仔箱論壇# V( g7 s, |6 ^& N( T
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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