本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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" W) [1 @6 H" V被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
7 x O2 r% t w! x0 q: o; Q% S# K佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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8 l3 x# `( V7 y7 j8 z4 }tvb now,tvbnow,bttvb柯金勝：面對人口流失問題
$ \+ b3 g u6 Z4 y. w6 e5.39.217.76班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
7 Z6 s3 l$ p, Q. n0 D! U1 b U他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
Y/ R9 G6 }: O2 N/ W無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb: A" y9 }! x& z8 y# ]& M
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
2 ]( E& V; X; Z- Y9 O另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& d' U B0 L) f
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb" g' e5 K* ~( k; v: d: n7 U$ ]6 h
營業33年無設攤名
1 M, ?8 }9 F, h, {+ _3 O3 Ztvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯tvb now,tvbnow,bttvb! u0 o+ B* d4 P( D1 G6 n, U
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.1 ^" d7 a' s( R* x
：清晨5時至早上10時30分' l2 G+ E. a. i9 Q, M# d! c
：03-3165 09985.39.217.76/ J) ~ L: Q2 s' y
：不定時
* X+ `. o2 t3 g公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
) g" ]' X+ V$ F7 g Z8 @1 T& y' n兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
, {0 D* c4 } e% u5.39.217.76該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。5.39.217.761 P, v$ l4 I8 w1 a" Q
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。 _7 ]& \. k [, _
# C0 B# t# ~, O8 q( r" ~5.39.217.76▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇- F. f2 c( ?0 Z+ n
0 Q$ \( t m5 n$ atvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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4 e! V" x3 J# s* ytvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
i/ A2 g* l$ p* y赴台學創新肉乾製作法
2 D# f& }. @$ b7 Z' A Ctvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品5.39.217.766 |2 x3 ]; C; ?
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
0 ~6 S. z W) X6 J% c4 |# F3 J：早上9時至晚上10時
+ q2 R$ A/ M3 V) G' j7 h" l1 c7 |9 g公仔箱論壇：03-3166 2898
7 T) ?: a$ \4 X/ I' H6 R) Ltvb now,tvbnow,bttvb：無休公仔箱論壇) E, ~) P0 N( Q+ v! N6 k! I# ~
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。公仔箱論壇6 E1 z- [, ~: {: f2 Q* Y
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
# h8 X1 Z* s; @* {4 C3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇0 q2 r# u; x8 G5 L) X: m! R
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。5.39.217.76/ ? [+ j4 K z+ A
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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" u* P; ~: F _4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。5.39.217.76, w( N* l5 r9 n8 ~2 c8 T
! c( s$ a7 H; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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5 y+ c6 L0 x. c" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。5.39.217.769 o( k# r7 \! D5 W& R
冠軍肉骨茶擁3分行6 I# j* T- g* E+ c. d8 |
巴生毛山稿肉骨茶- \! l3 k$ s+ }! t) b7 ]: ?
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
3 E4 e% S2 L- D3 r) ^( ~$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇) {3 N! K) S( P4 V; C
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
c% b6 f) s( h" s' ?; `: Ptvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五5.39.217.76- k! ^( W2 B8 |" v( q
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 T5 {" ^/ t7 J9 L
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
% g; i( a2 ^. b2 }$ R& K: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。# ~$ j5 K8 c1 ^1 k* C
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
7 n# k. }; X6 Y, c R! n8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火熬煮肉骨茶
2 D) G/ \ K, n I1 ~; g4 J% P3 K3 x提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
5 N# |& I1 Z7 @他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
! j8 S/ o( k& R- @1 _+ H8 g. w他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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& v' t1 K& F& j7 Y4 e▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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