本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
# g4 l2 R) A" e6 d$ t/ I. }
9 Z$ G7 b" G% y0 z$ _5.39.217.76
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
& q D c+ l' T6 {" `% g* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! `/ @7 S% b0 S$ F6 B: U) k. q
tvb now,tvbnow,bttvb# |" @8 U1 H) c
1 x5 W& e/ \9 g) L7 }公仔箱論壇% K. [$ P3 l# `3 z& p6 ?+ {0 ~/ Y
被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb3 Q3 _; ~0 I& [
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。& T0 ^, F. a' P0 {6 }6 O
. z) j9 N0 o" d* L) q2 O( t" z柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb% f; R/ i' d7 V) p- e. ^
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvb now,tvbnow,bttvb& f+ \8 H! t! G6 j
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' G1 t9 ?/ V# h/ `, Q0 o" @5 ~
公仔箱論壇+ y6 W- d" N- b8 h1 z
7 K& c' ~7 g# y v, ?, k5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5 s1 Y: \0 j" l ~+ ^7 j& w
1 g0 V# D* x9 |( c英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
3 y' H9 ?8 T. v/ n+ }0 v4 B無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb1 K* Z9 y1 Q/ m# m# t. N
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇4 p+ D9 x& h3 Q a& Q% @) b
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
1 u9 }$ D( N5 ]公仔箱論壇有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。4 X0 I1 P3 A5 }8 p
營業33年無設攤名
- q5 R7 e5 B- n6 K* v! F5.39.217.76班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇* M7 b( _1 s5 q& J2 a( j, I5 _
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.3 c4 Y! i/ b6 F& |; v* i
：清晨5時至早上10時30分
# J, C# z0 O/ c6 n% m：03-3165 0998tvb now,tvbnow,bttvb$ j% |5 y4 C" i& M
：不定時
5 \, c0 ~5 t4 c/ P% w7 s5.39.217.76位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb2 I! X- d3 h4 h
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
6 b4 W1 q3 q3 E0 s4 v: g1 p6 R該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇( j P) u) O, b! R. t
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
2 n5 M2 _8 [( V! r, c# y- k 1 k1 A M# |' G3 {! I6 z
▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。/ S) x1 l& v4 d$ U4 f6 }% R8 w
- E ]. m5 \, S V% @. t( J- wtvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。5.39.217.76- u0 f: F, F4 n1 C- N) o
. o/ J1 t) l d! \; }9 C2 ]▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
! U" ^6 a: b+ I7 d% X0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! w+ Y4 {+ h8 [: N% i! H. M2 l
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇/ x1 @% B" Y) c1 x S! a2 j
赴台學創新肉乾製作法, k. L6 Q7 |' H$ _" _- \6 T
福荃香肉乾食品, Q6 c$ S* L# } l7 E z
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.76 q+ a" U7 L+ q7 `
：早上9時至晚上10時5.39.217.76& r) o8 u3 k7 N/ o b0 a2 T
：03-3166 2898
% n, ?" L/ r) }' U. {- ]' r |5.39.217.76：無休
0 c& H0 ]$ x6 P( ~% O' U$ U" z6 o6 X! l公仔箱論壇福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb' Z% \9 a6 { \& q! y7 ~/ \& j
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。 B1 y) I# b1 ~* h
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 s" _- }6 H
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
1 x3 {: Y0 G. R+ E( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P1 J+ u X7 e5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。5.39.217.766 Z2 R& w0 W9 Q* @ H( y. X# n
 公仔箱論壇- j' Z, l0 s. M
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
. k, H' s: {7 U8 y4 i# q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' _3 U% _( L x- U6 n4 W
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E, O# g; q- Q+ w0 p
/ e$ F$ e* _( O" `, V" j+ i▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
# b. D0 Q, P* \$ V9 [冠軍肉骨茶擁3分行5.39.217.769 u P; Q# f% ?( \7 w1 d
巴生毛山稿肉骨茶/ I, U& G |* R8 i. V
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.0 b$ R' U9 j0 @" K# @1 X
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
) r$ y3 E# a0 x) o* U# Q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb7 K) o0 X8 S3 ?+ Y
：每逢初一及十五2 c1 W7 j( B. m6 \' Z3 ?# p
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。. {2 o0 t+ K2 Z
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb# d$ x9 E5 F. Z$ |) _+ q
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
6 [$ c# x" \% ] f. ~* F) u+ d5.39.217.76該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 e$ }4 A& c4 {3 A, a4 C, s
炭火熬煮肉骨茶2 D5 G6 _: p" v. n7 g0 W* a
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
2 T) R. A5 E1 S8 a1 N. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb: c3 y- n) k9 p0 N% |4 U9 V7 B
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。5.39.217.76" g! R* e" n, d
 5.39.217.76. e; | t0 m8 C5 k* M5 p# D
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H$ G+ _2 U* b3 Y( g# z! i3 h; {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; q Y) `3 P. i6 I2 g) S
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。5.39.217.761 J6 N3 F" i) C* D" k* X
' k( W5 o8 @9 [ Q4 ]0 I- p▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
