材料5.39.217.765 l# M" {4 Z- b" @0 d& d& s
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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' ]: {& e/ [; a7 p* ~- f6 g" a8 e調味
6 p2 @- a& j/ F7 ^7 w1 R/ u白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
, r# W5 m7 i0 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 D: j( L+ n1 l2 H
% ]1 f# r5 h7 }' R b' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
1 n# Q! W( Y9 i0 ?: Q/ z/ y公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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* v$ m1 e2 ~, M d2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- G; ^3 A/ U! p. [3 K. r& v
( P- J( ~1 w5 I; ]- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。$ P& N" G" U4 U7 T% \8 c
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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% h" Q# y% K& D" S公仔箱論壇5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。: I7 w4 ^% y* s9 i
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* d- d8 p% d! X/ F7 t8 b1 K' l貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 k4 o* E8 S& h; \- A: S. j
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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