材料
0 E; T" H/ P; W# t/ t公仔箱論壇牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味5.39.217.769 ?; A1 T1 X( K+ D; Z4 q
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克& g! X6 y- y6 v# q
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做法
/ `9 B m4 s. H) [& X8 h# q公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。5.39.217.765 K9 T R2 Q. z0 ~
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。5.39.217.760 @0 Z" x- y4 `8 G* Y( ~3 R# I
) b9 d1 V% C1 N; n公仔箱論壇3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 D" e( [7 z/ _
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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* g; Z) |; ]1 h) v" ^6 Y( j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb. V; b3 U- B3 \
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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