材料4 n: e0 C- I% e* W& D/ S
牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙公仔箱論壇: M6 u' K! E; Q- m1 S* a1 G
5.39.217.765 g/ B; @- b/ ]
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做法公仔箱論壇 E# y% }" i- C! ~$ k
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, {' t' G# L3 R! [5 K( { E
- _9 A: o$ C: F w' w8 j8 M9 a2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。公仔箱論壇' o8 ?9 b/ ~0 R: z4 v3 x
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) t8 ~' Q* ?: n3 Y5 n牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。公仔箱論壇6 n$ e9 D3 r1 j% k7 `- `; P
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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