材料公仔箱論壇5 `( t- T* h) e5 K5 n, A
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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+ i, F6 }3 I; |/ Q) r" C* e0 \醃料
& I5 j* `& L7 D4 O$ ^9 e5.39.217.76薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法
/ {5 m& ?) E! S; ?1.將米、水加入飯煲中。* P! \6 |4 z$ l2 j# F ~: C
# b& c0 u! Y4 K, ]6 v5.39.217.762.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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/ D# m. E6 S$ e$ c8 n, g4 H3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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2 L B2 D0 q. }' U' C i, |( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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