[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
" ?0 S0 J; G' e1 }# h3 E黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
6 D0 w, @8 i& C9 ytvb now,tvbnow,bttvb薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法
/ d1 a* |1 o7 y; V, w+ y7 r$ \3 C1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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" z5 }1 z) D" [; g7 v4 utvb now,tvbnow,bttvb3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。: O" T5 y* C% `& K0 P/ V

7 V8 b" t- F: m- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。公仔箱論壇% K2 {2 b( I% U
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。