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大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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: K- [& `. @" P0 V' K' t公仔箱論壇醃料+ w! L0 f3 W" U1 A" Z5 \* h
清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' {% q" k Y" Y! o) v
; Y% y* u% { }# V- l$ x3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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' s: a; M9 _/ f" P' K+ l- N" O0 |4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。- f+ ^- k. k% t
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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貼士
0 H% p2 c+ U# M; r. g# |/ S芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C. t. [% Y& I' d, q6 { _
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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