材料
# d3 e- ?6 r6 H! vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 U- b+ Q/ k# ?, y
3 }$ v- N: h( H3 N6 v- X qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞調味料" W7 x5 }: n. [+ t
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙5.39.217.764 e+ g% x" G5 E4 J0 Q1 C0 r
. y% ~7 p0 l' }/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料
+ P/ R/ F( S# e/ m) Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、水 2湯匙1 D) g+ N/ E C
3 M, H6 i# ]% h3 J9 w& F9 t3 {- K公仔箱論壇芡汁 } Y7 t; @' {& V7 b( J4 a; U
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙7 M/ s* m0 c5 t
+ E4 \$ ~/ m+ e7 ^7 \2 k公仔箱論壇
4 c! a* c8 }8 V% }. y; r做法tvb now,tvbnow,bttvb) r+ o1 J, m5 G B- z3 H" `+ H
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ p' c. l5 t& ~; O g. s$ ~
Z# u' x2 Q9 P/ L1 w) ?; U2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
9 G( Q0 @4 V" P* C+ `' H5.39.217.76
4 P. R% c" o2 f3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
, W8 c0 l1 K! Q* X$ j g& L: etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( ~) G3 z" n* x' r6 U( P0 y4 q
4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。9 E K& O: O4 \* d( e
. c, a3 C: V+ M3 @, c公仔箱論壇5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
3 ^7 \% |% F, t g) f公仔箱論壇
$ m' D$ I( P" G+ ~; t: p% Y6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
/ t3 s; I: b3 G3 B1 V; Q
+ `. W2 o M" e% g8 b5.39.217.767.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
, x7 I0 S9 v9 _, H5 N% d
2 E- p% j/ a' ?' z+ o公仔箱論壇
" d2 L. d0 f6 @' t- O7 x/ _; Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇) o" T2 q& ]/ w, B) p- o) i
雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 i" | l/ D/ l
|
發表於 2011-12-13 05:38 AM
| 