材料5.39.217.76' h& I; ~6 R, o( _2 \
低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙5.39.217.76' v- e, l- I; i7 v b. J
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做法2 b* U9 f8 H6 K5 K: i# {* _
1.碗中加入薑汁，備用。
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' H: Z: Z1 K% o+ m2 P$ s5.39.217.762.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。4 H4 P4 X+ F$ y# I+ B! g
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3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。
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7 Z0 S( E. w$ X奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。5.39.217.76. t2 O, x( m3 O$ S% l" H. F# i
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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