【材 料】
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發酵麵糰* w9 A. O4 _' ~5 a( q6 m! w
250公克5.39.217.76$ K& T9 a f) D1 e9 ?+ O
內餡：5.39.217.76* k. z; s* A( {+ F
抹茶餡
( K8 o% T: J- L/ _: {5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* J4 f1 ] O/ r! u8 v蜜紅豆公仔箱論壇- N$ x$ E6 z' F" @$ w6 O) b
50公克公仔箱論壇, ?- [+ ]% `/ I
沙拉油
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水5.39.217.76& T3 |9 I! S1 t. H4 |" d
150㏄
* D# A, Z# Q4 A: W' o6 R/ C& g/ g4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% }5 Q3 R) u* h$ |8 w, T蜜紅豆. w- B' X2 I" z" p/ S& U9 m
適量
M" i8 Y: h' |$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j7 U( `" U, h0 l5.39.217.76【做 法】5.39.217.762 Q9 N4 r" u: x; t; i
6 ]6 z9 K! B9 C4 n1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
0 u; G0 K* @# v( }( K5.39.217.762.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。- n/ N& R& L$ ~/ y
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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