[甜品] 抹茶紅豆包

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【材　 料】6 u: K( I# u% I, v  m) P6 Y
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發酵麵糰
# s; B8 W7 [) V7 J5.39.217.76250公克
# }# _) M8 G1 Y/ j; U. P+ h內餡：5 U. E3 y- a( C% N3 C4 h: y
抹茶餡
# s2 ]) W% N6 D3 I; N* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a; n4 ^" F" y) [  J1 @% O7 O, j# t
蜜紅豆
! q, x, R6 e* }$ b$ F& ^50公克5.39.217.76- o+ Q. |  D: S1 m
沙拉油9 x$ M8 L/ S/ O
1小匙
2 W4 x% ]' z) j水
. ^/ {, S; i, Q" T/ ?tvb now,tvbnow,bttvb150㏄
# v. W# H* e% C' s8 \* Z3 t4 R裝飾：
0 T* f" \/ e! \, a蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb5 R" X0 [- t3 f# ~5 z, C
適量
( A  L# {7 f  v! V( T5 Z+ L/ d5.39.217.765.39.217.767 Q: b: m8 x2 w( m& W* A' @: R& ~% N
【做　 法】
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ f" Z2 f# d, ^0 r- i4 T
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
; A  X; o( e) ^7 I" P% {5.39.217.763.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。