炸魚柳片
% M* s% f3 h& \8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! a' ~ d1 ~: L% V
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0 W6 B) F" H( f2 N2 i3 I0 M4 G; P公仔箱論壇材料
! _, {8 V7 a- S; r5.39.217.76鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& f% i# g$ R, b4 B# P
9 W! ~3 W$ H) ^5 [ R6 H調味料
1 L# z; O+ m$ _$ ^& E0 c公仔箱論壇A.玉米粉....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 h0 w' y6 X* y# `3 D
雞粉....2g# E, ^$ {/ M7 u; o) H5 p7 |; E8 t
胡椒粉....1g5.39.217.766 k/ ?, n) L+ C, ~9 Y1 u
糖....2g
% B/ M0 W8 \7 k* E2 r7 K; P4 E3 q5.39.217.76 鹽....1g公仔箱論壇) P4 t/ }7 a, c( n( Z( H" [2 n0 o
香油....5㏄
" c1 b& z; @; W W# i7 u公仔箱論壇 蛋白....15g
9 C7 v6 W& M0 }; u; U. H3 b公仔箱論壇 米酒....5㏄ m1 a2 H" Z% |
水....5㏄
$ Y7 S" t, I- [公仔箱論壇B.脆酥粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 { a6 y0 ^
水....110㏄
: x* V5 P6 V7 z2 Y8 EC.楜椒鹽....少許
0 N3 ?: ^" N/ r/ J% Y5.39.217.76
" E; g n# M1 R* G( D7 v+ N公仔箱論壇作法
9 U/ I0 Z6 c# ~! Q9 d& e1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
+ ?3 J5 D, ` o1 z" Z; }" Y5.39.217.762.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
/ [$ l% ]# X. {" x3 O2 \. |) ?) G3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
4 y# s+ k% u" T* I- p4.食用時搭配胡椒鹽即可。! v S" |" [$ U
7 D( }5 m3 C7 ?- J5 o% f) Q5.39.217.76炸粉補給站
8 {# K# O3 F( [, ]' g( ^使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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