炸魚柳片
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8 d. g7 O- D2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料- m/ p1 j$ X# a" `" J
鯛魚肉....180g5.39.217.76; ~: f2 c1 x; T* [
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- R- f/ d7 y8 x/ v
A.玉米粉....15g
, \0 C, Q! s/ N* t 雞粉....2g2 y$ p$ _+ S7 J w/ ^% B$ ?6 W
胡椒粉....1g
+ ^6 E! j# O; p5 \7 P5.39.217.76 糖....2g
: M+ J- L! I& `tvb now,tvbnow,bttvb 鹽....1g公仔箱論壇 g! [$ t% r8 z5 U. V
香油....5㏄
& C2 B' |" J: }" J9 T3 [( l5.39.217.76 蛋白....15gtvb now,tvbnow,bttvb: j/ g5 p5 U6 e+ ?3 j7 N6 _
米酒....5㏄1 f7 y+ x: n! D, Y% F0 Z
水....5㏄
1 a! x# b) u8 E7 u$ o9 sB.脆酥粉....100g4 A& V+ E7 t- R# Z' g" c0 Z* g( v3 i+ n
水....110㏄
+ u8 t3 k5 {8 Q- b; K9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.楜椒鹽....少許5.39.217.768 U% X# a. J; n( W
T* L! |4 Q6 Y1 b) A, B6 L# w4 F+ ^' D公仔箱論壇作法
& \1 d" J j) @+ _tvb now,tvbnow,bttvb1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。# p v2 Y( f% C) X9 B( f& z9 j0 m
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。# _. u* c9 |8 r, H' k
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! \( U4 |6 U/ w1 m. R; f% P: U
4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d5 C1 Q! O: U5 G% T0 X
3 m. Q6 B. l% }9 f4 S. ], e$ R5.39.217.76炸粉補給站
' f; H- K( S8 U* \0 K使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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