蠔油牛肉
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 c5 f# R- Q" {% f5 `
牛肉....150g
+ N- c" X. T) Q) o新鮮香菇....4朵
" x7 m8 |* j, E N5 b2 Q" p9 ctvb now,tvbnow,bttvb薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( i: ]- Y5 C$ B) s/ V( l
胡蘿蔔片....10g
2 M2 k7 A2 s1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
" q' O0 q) Q% V& s公仔箱論壇辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; S! Y$ j% z3 q ?1 z) F a
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. E3 A* _" B8 t: i+ h r' [tvb now,tvbnow,bttvb
5 c0 r) |2 N4 f q+ g3 @4 u4 F$ wtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇2 O0 ]$ F A$ _# i/ y
A.玉米粉....8g
6 }4 k" w$ ?% A% W4 @/ Y3 V 小蘇打粉....1g
, D$ J/ i( N v+ ]' P6 Z5.39.217.76 嫩精....2g公仔箱論壇 Q# K( \- `, L! k. M
米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" O( ^, w0 C; X, ^+ r j) i6 l0 Z
醬油....8㏄
; C- X% H0 z/ |) A! M3 r+ Z 水....30㏄公仔箱論壇! v% |" O8 T) I6 P$ x2 Z
蛋液....15g4 b+ G% d: Q; ~, Q9 X% t0 Y' f4 V
B.雞粉....1g
! X5 u; V+ F" y5.39.217.76 蠔油....15g
- T0 Y* ]+ e7 {8 A+ O+ y 醬油....5g公仔箱論壇, C4 K1 ~7 Z7 z7 S' f3 N+ |. S" V
糖....2g5 K# Q( M( [3 T1 ]. B
水....50㏄
- G* P. |2 v: ~$ d' H公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇7 }5 ~4 J+ M, U, Y+ y2 e% t. ~
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb( x6 M0 p# d$ |" l% E
( |- X. i, y9 m" b! ?' K b5.39.217.76作法5.39.217.769 B' w# O( U2 k
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇 ^: r/ h, H5 w/ I/ x, R( v
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
! {2 S) q; |/ _0 x7 N公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
& }1 q; [& F5 G' m; O8 V. A5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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