蠔油牛肉5.39.217.762 m! ]0 G( M k$ _# L# c
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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ c4 r# T( ^1 Z: t5 o
牛肉....150g
; l1 q1 [# q3 l3 d+ p$ E- n, Y新鮮香菇....4朵
1 x8 `- [7 X5 |/ q: L7 Z! p5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g公仔箱論壇& l0 U1 D! j9 ~
胡蘿蔔片....10g
4 f! g" a% B2 F( Y! d! Z( y$ B公仔箱論壇蔥....1根
4 s3 A4 l! b2 G7 ~2 u公仔箱論壇辣椒....1根
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; |; ] l6 Z9 D# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ e8 F6 U) s9 R \* e/ u5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb; w. Y1 J, i! C
A.玉米粉....8g , q9 N; R5 \4 S. C+ E$ p2 n
小蘇打粉....1g
' K F4 d" F6 x9 P9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
9 s" G7 ^9 b" O% p7 N# x( e* l 米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 a% Y3 ~4 v! @
醬油....8㏄5.39.217.76( o0 J. m3 B9 m
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 | k/ a( M8 b. e# g
蛋液....15g
. _/ N+ D5 c' j. ]+ W5.39.217.76B.雞粉....1g
1 E. p5 x4 i$ p( }5.39.217.76 蠔油....15g% b+ B2 N( Z4 G/ F3 a% y) X' z% O3 L
醬油....5g
+ W4 u; C3 ?8 }! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
( u" m4 _6 F. v0 B$ Z% t/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄5.39.217.76& Z4 K T N- k$ W- j7 Q2 r
C.太白粉水....5㏄8 f: Y; x4 X, \* E6 B1 N9 X. x
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb L% [2 V0 V1 W" o3 K
7 i' M. R! l: }5.39.217.76作法5.39.217.763 S4 `" [" s* V+ @9 M3 t$ V7 n
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。" _6 G+ R5 g6 m9 W
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。% G- B* E* Q2 Z$ X
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
& t% D, `8 p* l+ L; f4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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