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材料
7 z/ a% t4 P2 F. }' N v1 K牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片0 ^' \' ?0 t* A$ ~( y
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做法
' o% v+ P1 K* f9 K# {7 }1 Z+ Q. H& T公仔箱論壇1.紅椒及青椒去核及切件。
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。+ v3 j4 t( A C8 {( |
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。0 d! j3 ?7 E4 O' h" K
% u- v7 c% T5 }- I: j公仔箱論壇4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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2 v& B b9 l+ ~ l7 u0 u5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。5.39.217.76; B) `/ F- b0 O8 J
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2 ?- B; d1 p1 q) f" [用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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