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材料
2 T3 y2 v( g9 S8 H牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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; a5 H I7 D9 H: o1 @$ C做法
0 [. k( Z8 g9 s2 i- @& [* ]# stvb now,tvbnow,bttvb1.紅椒及青椒去核及切件。
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- B/ {' }! [9 U; ?2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。
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+ G% m$ p1 \6 u/ B$ h1 M4 M9 E5 w/ e5.39.217.76用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。公仔箱論壇1 c6 F$ o7 K' G! v6 z. x
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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