0 q4 m# g- ~5 s! F【材料】：5.39.217.76# d$ X# E A8 F( P7 P& ~0 K
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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; N: P6 l7 f7 @6 J, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇; V2 J8 d! G3 \* B
0 N( u. I$ z; b% n! ?9 J【做法】：3 _* s: y4 j9 L: @4 e% k0 N
4 X9 P6 c% L+ B% R' q+ w5.39.217.76將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 5.39.217.76* W! Y8 D7 @) v k' R
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5.39.217.76! n* R* i/ K) d
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇. S0 l3 Q7 F1 I$ A( C( S
說明
, b6 P) P @0 ] `+ n8 N& F0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^) G- c% P \/ r( i7 e公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇) @$ K) E' p) `4 @0 L
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
, j, {7 A2 s6 }& r( b `6 z6 y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-23 12:02 PM
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