雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
# Y, `, p7 [" w2 P" J2 Vtvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 W0 h: P1 x% I" W4 n
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
7 a; B# `: |' ~ ^ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w: w# A0 B0 P& ?! G: V3 e6 Z思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
1 `6 u5 ~# W: ?' h0 l9 S; ^
3 @# t: T3 f) \; i6 j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! g; g p. u) U) \# v% y! G
6 A1 z& {! [! }0 I( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創奶油蝦一舉成句
$ ~/ i, |6 @1 v
* l2 Y+ e! H* v! d/ s, [8 @楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
% s0 g* j" K7 W: Vtvb now,tvbnow,bttvb
, k. O7 J6 Q; v4 ~& t, Z5.39.217.76“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
5 n* U3 p8 T% z* e4 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 @! U- {2 P: X
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”4 k+ d8 T f5 P2 L4 b& q, _
; Z) H9 x4 R2 [3 z3 z9 s' q
提供最新鮮魚貨
$ u8 Y6 C' F9 C- Y' N$ g' k# \; O, |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: I3 ^5 l5 I7 W$ D
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
q& [, x5 n$ G) V" q% |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. ^/ ~+ K0 `- x2 F7 X
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
" p4 w, K: {- g公仔箱論壇5.39.217.76* k' h [. X( q' p6 _8 C
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”公仔箱論壇' g( W" v7 U+ w
" F- D6 w1 L6 r+ B1 f
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
% F. g) `' |' j1 m! k4 `( ]& W& v
1 U, G) I9 Z, b+ i/ r% ^. n& ttvb now,tvbnow,bttvb楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
( C# p# @0 O) x9 R3 q- e. o公仔箱論壇 5.39.217.76) g$ G8 r* W" L7 f; A4 r
BB海鮮漁港餐廳5.39.217.76/ ~& x/ Y$ X/ o4 D
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan. m& _ Y; s3 a0 t, s
電話：03-7846 1200
- ^ }/ M# _, l M! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 