[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝5.39.217.76' p$ ]1 D! |+ M2 n  P0 k. G
　　用时：3小时30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ l8 _8 v" K# i: S0 F4 c6 |
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
: g! [5 i/ o9 }5 {7 k　　主料：东星斑、豆干、高汤( A: D: X7 A! N
　　辅料：苦瓜、瑶柱
6 i; z! s( L/ _  ?公仔箱論壇　　制作方法：
/ b7 Q1 d. Q, u, c3 D　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。1 D/ A2 Z& m0 U9 x) |
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。* Y, N3 @; P& I- B; \) V5 @. o9 D
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。9 P7 g) f% f) U0 e
　　4. 苦瓜刨成片状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 b! @) q1 E/ I# Q, R
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。