[西式食譜] 辣味薯丁

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【材　 料】
, A( ~% `2 W. Q# `5.39.217.76馬鈴薯 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ W( ]% J) b: A: A
辣椒粉 1茶匙 7 H$ v2 L, k/ E8 A8 `
玉米粉 1大匙
, _3 O/ X0 o) x& ~( j沾醬 適量 " b, O# d* m5 H% T9 Y  v. D
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' S* L# F2 G% L0 K6 h0 C  Y: E公仔箱論壇【做　 法】
* }" @  A# {+ [) H# y3 L' f1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。( K# I3 ^/ _0 I% o" C

( e3 s  f7 R- b5 G9 W3 E3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。4 q& O+ a+ t1 G# B( n
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3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，
( ]; o+ X2 r: t% E1 Q3 H公仔箱論壇   讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
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' r" e" q( l; u& x1 ?+ I" Itvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。& [7 A/ w( p2 S% A) Z$ G5 ?
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，
9 v9 d4 d1 O* ~" t8 [- b  Wtvb now,tvbnow,bttvb   以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
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