【材 料】
8 G# a0 h$ J8 c: j; t* t( f5 ?) }5.39.217.76馬鈴薯 1顆 - h8 B. X1 n7 r' ~, J
辣椒粉 1茶匙 # d7 m% J7 ~3 Z+ I3 O
玉米粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ l& L' b* v8 `- i
沾醬 適量
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【做 法】
* }! |- {& u- W- W8 G; Y, N/ V7 {! }5.39.217.761.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。
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2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb7 A" r) O- ]( N* c% h( \- W D) j
+ _1 s7 F0 @7 E, L) Z* |3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，; b& Z3 D% q: B7 q/ ^# q8 G
讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ l! Q, d6 O1 I) `9 g7 r+ w
% T, Y, i$ ~+ s* f5 N- G4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，5.39.217.76: o& q5 o3 k8 O- ]$ I+ O3 a
以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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