咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb: \( r* d9 l1 ~( Y5 W) ]& X8 V
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇! I1 z, O+ Y! f2 H# D5 i/ l
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 N6 U0 f! G
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, L& y2 M) r7 L# l$ s1 K3 t
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配料： 胡椒粉............... 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 Q- u" x& @2 x: |, N
鹽...................... 1/2茶匙
1 n q' r2 `% o% ?( e8 W玉米粉.............. 2湯匙
1 E9 j- o' z$ @# x9 r8 D6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙 5.39.217.76: ?, H6 U0 d5 E" [
5 a4 M4 w: t! g: E# z F+ F注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb) y7 R" X% t( C
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' h6 K9 S; I; r' D8 o5.39.217.76做 法
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* u" `6 b* a! B* p+ H9 N* c把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.76$ b h- M3 ~: q; D$ D
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
+ M) y8 e7 S6 O( H將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。公仔箱論壇# x4 s) ]6 ^* j
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
& d- Q( R& `4 J! T: X6 v! a3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。+ T, y- x0 ?# j8 i/ v
6 v& h; }0 u0 X5 A9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘 % \4 g' X+ O. `: R9 C4 v
公仔箱論壇. G8 q- t- l4 T7 f# A8 {9 G8 V
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
" B( U: C8 g& f8 ytvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
# d2 v7 F8 L$ V+ ^% q3 s) f公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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