咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
( ?" h1 S) @$ u. Q5 p! l& ?& y公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
1 F+ E% Q0 V2 m) b+ ?3 S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
7 `/ B+ ]4 Z1 d' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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5 F" l3 F* N! y/ @, d3 N$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 `$ I! P0 F4 \- R* p# S
鹽...................... 1/2茶匙
$ L3 K0 b a4 h6 S) d玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 p u, J; |+ T! Z$ O+ w
咖哩粉.............. 2茶匙
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1 K) G/ }1 k4 Q2 \# B注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 ^# y/ I3 Y8 F
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0 z; z) J- u' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 w# s' ]6 z: p5 ~; D0 L
做 法
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7 _8 w2 _6 G+ }; O公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.76/ V9 M8 X0 c) m
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。* \2 j( W8 p7 ]( T: \/ n4 l, X, z
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb$ `" N2 h# u, L. U3 t- f
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
. c# |2 X F4 `7 i. k& j5.39.217.76最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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" x* H6 A; ^4 \7 W$ I8 n+ utvb now,tvbnow,bttvb莫 失 莫 忘
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; ~4 O+ D# \& G* Q! q, x" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
0 j2 g$ S( e2 a, N* Ltvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
+ J4 C5 S' O! y1 W) c公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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