咖喱小丸子
4 C: ~7 A( R! D4 H2 k. g2 Z/ y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# y. H. a' V. E( e公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料：
3 R; R" b% }+ c# d& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
' f+ V9 K9 D. `! V, b, R+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙5.39.217.76 x5 ~9 K5 H# ]5 E8 N( B+ Y
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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7 t3 f# t9 p* i. C* B配料： 胡椒粉............... 少許
( j. p a! r1 M5.39.217.76鹽...................... 1/2茶匙
% X2 Y8 L( Z) G7 E& M5.39.217.76玉米粉.............. 2湯匙
# `- a! D, o) n: W: c2 `! l5 h咖哩粉.............. 2茶匙 6 C) D) M+ Z7 s1 w' W. p
5.39.217.76, d/ `2 R/ l% F% x% I! ^
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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7 [8 ^' O5 U# A, W* @6 I公仔箱論壇5.39.217.76$ B5 C% D5 ~# W( K4 `8 o2 \
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W! Q4 c9 W5 l9 _6 {' s2 I; d
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
+ @% C/ \& m4 ^% K: T" \將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
! M" S6 |$ i0 o將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。5 v1 R$ [9 g, O
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
( U& J) |; C! A( _- ?公仔箱論壇最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。5.39.217.769 d: Q5 G8 @+ U8 D
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
2 q+ S) J! k! B. {若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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