老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, P8 D4 n; P" i8 Z" S' w
0 z. U7 Q4 C8 F3 e, O5 B公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
+ }. Y/ p) y8 t2 Z6 k7 [0 M! p; L公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇3 h. K* y8 S1 e# |9 o* D1 A
' Y4 h( c% ]# C' S' |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ D4 p1 Q7 D; M) h4 j
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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. Y% A' ]6 b$ @$ B6 o1 z, atvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。5.39.217.762 M/ H3 u( ~# I5 F$ ?' E& t! O
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。8 }+ w* x$ G I
* I) o' B. b# L4 k% l! E公仔箱論壇男女顾客 学生最多
' d' A4 \; U* j; [' ]- |! _tvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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! C; P2 |- S* `! t" V$ s/ q( I. X1 [公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
1 H% N- ?, C* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @0 n! Z% ]/ p; X, A, Jtvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ O6 ?8 U" g0 I$ L( _% i/ x0 f7 J T
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4 W5 H4 d. w! f0 utvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 ?& C. l1 E5 a/ D
地址：双溪大年新市镇花园
; t. Y. _1 Y" M8 J1 f8 G; V; x$ Vtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
* C# ]' r( |9 e/ d; L! `5.39.217.76预订电话： 012－5776837 012－57768375.39.217.76, U0 m, _: I/ g& J
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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