阿吉海鲜饭店
2 a5 P% Y7 M. {5.39.217.76地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
9 t- Z5 f# E# Z; z0 L4 X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络号码：，0124258552，0124918736公仔箱論壇6 o* ]" n; o N- m n& P ^9 ~( y
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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' N5 q% u9 k6 {3 M6 A位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q; j( K' u- \) U: u# c( m0 z
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。5.39.217.76 X- u) B- X( i+ l* B3 o1 L' l
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黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。5.39.217.76$ h% J( z3 Z9 o1 i
3 P/ C5 Y' R* z O; Y; a20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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5 B& T& e$ R6 M黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。tvb now,tvbnow,bttvb) j3 D! Y$ {* k8 _( ?5 w2 f
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3 f( @, `1 P1 e9 j: D- [* I“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 z/ {1 }+ c, \! u5 _. s
: A/ b. G- i. U8 I“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 F% a; ]- m: ?- \
8 i) G5 L- M# c+ `" i+ U. Q6 Btvb now,tvbnow,bttvb“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”* j0 j M4 O" v
: S# \) R' x7 V. x3 f0 B8 | D% Z公仔箱論壇所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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) s( ~* i* h6 C- O, e3 g0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口海鲜精品* B x) h' I. `: `; s! e7 n2 N4 @, x
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。5.39.217.76( Q3 p# c8 T. P$ T
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
" @8 `! V/ w* G( M; R1 d够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。! O5 p, J0 |( [/ a
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10公仔箱論壇* s! \; Y2 Z7 F4 B& {
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
0 }, W: \) c$ b0 e! ?# L+ x: P. `0 ^tvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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- _2 A* t7 A$ p9 H% [  6_5.jpg (77.25 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: h& K% \# ~0 b, g
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6 S. p3 q9 A2 V(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ U) m& ?1 M
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。公仔箱論壇. a. F6 j, n" C; }
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉5.39.217.76+ f) ~" }5 |, r0 W1 B) I
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。公仔箱論壇7 d3 k- T+ k/ k$ b
7 ]. o1 G+ l. T4 K, i5.39.217.76(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8tvb now,tvbnow,bttvb6 e; D8 u! {7 m- x. f/ ~' B
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10tvb now,tvbnow,bttvb3 c b8 d5 f. K
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。tvb now,tvbnow,bttvb, ]! J1 g) q" t6 s& B$ \. ]
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
0 z, J9 m& u5 T' f+ |tvb now,tvbnow,bttvb孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
2 u0 @# E7 _" h+ H% q+ Btvb now,tvbnow,bttvb啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
0 B# I7 }5 p+ _6 ^, o' B以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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