[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料
; e; L- j, o  }5 u5.39.217.76白飯        2碗
# }- s/ g' t6 y1 Y* B熟咸蛋黃        3粒（切碎）
" K  j2 ?( p, F公仔箱論壇雞蛋        2個( Q* J# c' V% ^0 g: K5 t& [
嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
4 p! V1 s7 w) u5.39.217.76蔥        1棵（切粒）
2 o" S# D, H. E9 Z2 k; o& t* l7 C# m公仔箱論壇調味料公仔箱論壇0 q( k# @& C5 }, }# t( b5 d9 ]+ R
鹽        3/4小匙6 t" v/ l2 q) `$ I
味精        1/2小匙6 T5 m, g; ?8 O5 F4 `: N
做法
( S7 a' |0 j8 I/ t/ m1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。9 U' L4 A! \/ x- s  A' W# ?$ i( p
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。