% i% Y8 {2 z: r n朋 友 笑 我 是 酒 徒 ， 開 心 喝 、 傷 心 喝 、 拍 拖 喝 、 失 戀 喝 、 喜 慶 喝 、 寂 寞 喝 、 放 工 回 家 鬆 一 鬆 更 加 要 喝 。
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( Z. j, i7 @$ r* }喝 酒 ， 怎 少 得 下 酒 菜 ？ 所 以 我 家 的 雪 櫃 ， 未 必 有 蔬 菜 鮮 肉 ， 卻 必 備 幾 種 下 酒 小 吃 ， 毛 豆 烏 魚 子 藍 芝 士 巴 馬 火 腿 急 凍 串 燒 … …
. U8 C, u9 i i4 R公仔箱論壇5.39.217.762 c$ B8 s* [- P3 h
而 作 為 一 個 酒 徒 ， 像 我 般 居 於 九 龍 城 是 幸 福 的 。
) k3 l6 E: i$ {; h- ]6 b y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 i/ c7 o5 l) y& i9 c, f( `/ G
因 為 幾 乎 甚 麼 好 吃 的 下 酒 菜 也 買 得 到 ， 其 中 一 樣 是 新 三 陽 的 五 香 鴨 腎 。5.39.217.76# k0 P2 i8 L) Q
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五 香 鴨 腎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; @8 {' i, s% z
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鴨 腎 每 日 鮮 製 ， 以 膠 袋 獨 立 包 裝 ， 上 面 寫 上 價 錢 。
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切 了 片 ， 吃 來 較 方 便 。
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& h, g$ S0 q" w1 V8 R5.39.217.76鴨 腎 又 稱 為 鴨 胗 ， 很 多 零 食 店 也 有 錫 紙 密 封 包 裝 的 現 成 貨 賣 。 ) Y4 y0 T/ `: R9 F) v
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可 是 它 們 不 是 太 鹹 太 淡 ， 太 腍 太 硬 ， 便 是 味 精 太 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb* n/ P( W5 F! f, _ a+ ]
1 ^0 j1 y( i+ p$ v5.39.217.76新 三 陽 的 鴨 腎 卻 與 別 不 同 。 5 I) h; ]: x; P& p6 L& d6 Z
9 _$ d5 w: O* I- J6 V2 R1 M一 個 個 鴨 腎 碩 大 飽 滿 ， 有 些 比 成 人 的 拳 頭 還 大 。 公仔箱論壇4 _6 o+ o `" I- ]( h" [
' g0 m4 K. }+ `" K- ?8 }' R以 透 明 的 小 膠 袋 一 個 個 裝 好 ， 放 在 櫃 枱 上 ， 價 錢 按 大 小 分 級 ， 每 個 由 $14-$18 不 等 。
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* ~7 G2 ~- m' _/ Z$ {tvb now,tvbnow,bttvb沒 有 大 事 宣 揚 ， 來 買 的 都 是 熟 客 。
' E5 m/ h& X2 n, T! R' V/ p' K, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 v C7 k( K& M- \4 ~: ~1 R
有 些 上 海 人 一 買 便 是 十 多 個 ， 日 賣 二 三 百 隻 是 等 閒 事 。
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「 我 們 阿 拉 看 戲 呀 ， 喝 酒 呀 ， 都 喜 歡 吃 五 香 鴨 腎 。 」 祖 籍 上 海 的 老 夥 計 說 。
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細 嚼 下 ， 鴨 腎 除 了 有 淡 淡 的 鹽 香 ， 還 有 濃 濃 的 花 椒 八 角 香 。
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+ o8 K: ], Z" g: O* Z, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質 感 爽 身 ， 有 嚼 勁 ， 入 口 不 太 硬 ， 也 沒 有 被 化 學 劑 醃 得 軟 腍 腍 無 彈 性 可 言 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A5 `+ [7 b4 y2 a8 O9 F( I" ~/ \
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鴨 腎 來 自 五 湖 四 海 ， 北 京 智 利 南 非 都 有 ， 全 是 來 自 填 鴨 ， 牠 們 經 過 強 制 餵 食 ， 不 止 鴨 肝 ， 連 鴨 腎 也 特 別 肥 美 ， 每 個 足 有 三 四 両 重 。
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( ]# W% O5 c0 @" z" E5.39.217.76每 日 下 午 三 四 點 ， 老 夥 計 周 生 便 取 鮮 鴨 腎 ， 以 粗 鹽 擦 過 ， 再 加 花 椒 八 角 丁 香 和 花 雕 等 八 種 香 料 醃 過 夜 。 9 u5 H0 r$ T8 Q7 C
6 T7 b0 v$ {; Y. o! O公仔箱論壇醃 時 依 古 法 以 十 幾 斤 重 的 大 石 將 鴨 腎 和 香 料 壓 實 ， 有 助 入 味 。 / t/ T! n( U: \, N2 S5 W+ [( ~3 Q* v
l6 H9 d& }$ [) p H* i翌 日 早 上 連 香 料 以 中 火 烚 熟 ， 火 候 憑 經 驗 控 制 ； 時 間 不 足 ， 鴨 腎 未 熟 ； 煮 得 太 久 ， 便 硬 得 像 「 鞋 底 」 或 「 橡 膠 」 。 公仔箱論壇; _: G3 O" |0 D1 C
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叫 人 放 心 的 是 ， 每 次 在 新 三 陽 買 到 的 ， 都 不 會 失 手 。
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5 A( e8 U3 g; {! R/ t5.39.217.76大 大 個 鴨 腎 買 回 家 怎 吃 好 ？ 那 要 視 乎 喝 甚 麼 酒 。
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8 f, `: Y* m8 T: E( N, V5.39.217.76喝 啤 酒 的 話 大 可 豪 氣 一 點 ， 原 個 拿 着 來 吃 才 過 癮 ； 配 白 酒 ， 切 片 細 嚼 才 像 樣 。 1 o8 {% ?( Q2 K- U& s$ r
0 @$ V. O1 B/ L6 ~微 醺 下 ， 五 香 鴨 腎 的 馥 郁 沉 香 ， 成 了 美 酒 的 絕 配 。
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- k; N/ O/ y, A6 ^9 e公仔箱論壇售 賣 點
1 G0 R( Q% P+ B. p新 三 陽 (九 龍 城 侯 王 道)4 o; F9 G" \% g p4 G8 N
註 ： 鴨 腎 每 日 11am 後 供 應/ ?5 n3 e& n8 J+ W3 T4 ^0 Q# r
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發表於 2009-5-18 02:07 PM
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