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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 f: ?+ |+ N, `" V0 a3 v
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量5.39.217.765 }* z. ^. K* f e4 n# s
4 D y: g1 g1 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇4 k( M+ [) \7 e Q, h0 h4 e2 H
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇, i5 j' e/ j0 a* f& k3 g3 \" ^
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芡料
' v; z! b9 l: \6 T0 V3 R公仔箱論壇水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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5 K: I6 a7 c/ n5.39.217.76餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 }& j/ e0 h- q( C% i
: O/ U* _6 }0 j5 }5.39.217.769 q" V' _; H2 n' G/ f; d' g. A
做法
# H1 T5 I( Z$ I6 T1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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# g6 |. A1 r+ g/ m3 gtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。7 F/ o. B; P9 a* {. R+ {
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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% y# g% I. \4 I( p+ \9 }5.39.217.765.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇& b# ~4 X/ @% v+ x/ S2 V; n; k% R
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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