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+ M3 s& F, ~; l* K2 g! r$ P: i4 A' ?+ [材料
3 O# ^5 j4 a- k" [8 K玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料公仔箱論壇: `/ n3 [4 c) t! F. t
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量5.39.217.768 W+ i1 m9 y \6 N" ~' ^6 {
9 {4 X1 v0 {2 ctvb now,tvbnow,bttvb芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [ f4 w1 V% X
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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$ L1 O* \, B' [+ f% U5.39.217.76餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 M0 i0 J$ X+ k; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 b% @& P# g, w7 R3 S
3 A/ k. n5 U* _- H7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇& ^' h9 Y3 T3 Z' t
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb. {+ u' S% ~. v( \
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。公仔箱論壇7 H* p6 s+ y5 E" T
3 F7 T! Z( x, `) F, K* x$ r6 V3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 z% V" G! G. l/ k* q
1 \3 r# \* e6 [/ H. J# g A5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。" C, k) _- ~5 F" i, Z' z
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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