 : S, ^" @) Z, M* r. V9 C# h. B
& T3 q {3 h/ O- v7 |公仔箱論壇材料公仔箱論壇( l% W' C5 i' p# _5 ^
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
: l+ @* |- G" C4 e8 A公仔箱論壇
6 I5 ~) F# e# X, O* A! [調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 w* N8 D: ]$ Q2 N2 y( `1 {
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! X0 M X) ] Z/ k5 q, w
0 W: c* y* C! X, w芡料5.39.217.76" B; N* ?+ J H. f6 ?" \
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
; ^( Y e& U9 d. y6 u5.39.217.76
9 N: o& n" E9 X* K1 K& _( k5.39.217.76 5.39.217.76& @0 H+ P- o$ M$ a. ]7 S- c
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
1 j4 W% h! G! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& X$ p/ a! ? N9 q
4 L" Y! Z$ N4 Q( S& h3 p
做法
8 i. M2 D* ^+ m公仔箱論壇1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
+ K+ q9 z; {2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M% y1 F9 v4 c( ~2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
) v' |7 M9 I& L1 H& |3 t公仔箱論壇
1 ?$ ]! N& n2 O% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
' G7 t0 p& g9 r# @5.39.217.763 w2 T1 h4 O% x: S" e
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb# D- S, {* a2 _; L! u
- Q, ]9 \: `! E2 M5 \7 d4 ]
5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
. O# {9 Y) H+ Y! b- t% K! j* R公仔箱論壇* d/ h0 |% I" k$ @3 k* T6 D0 F% y9 x
# X4 i0 p0 h; I( R7 u2 k5.39.217.76
, ~0 G) I U1 K3 e |
發表於 2010-4-27 06:50 AM
| 