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做法及步驟公仔箱論壇& X4 G% N" ?& J- I- l1 \
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·原 料:2 |, s" j, O5 O. ]4 g, ?
, b; R; j) u0 w8 }" A公仔箱論壇鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。tvb now,tvbnow,bttvb* T8 G6 _# r9 F- p; h4 |0 p) [/ s8 l1 b o
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·操 作:
* v8 H4 r6 Y+ h. r" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 ?( ~0 }7 x) i/ T! B6 }$ y# f
1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 n8 O/ {0 M" y5 S* h
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。5.39.217.76 e& F" P2 q/ x* `1 c' i
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。公仔箱論壇1 z! U( C, M; P0 b9 _
佐料3、蔥切段。: z/ y) x9 {$ s. s' B+ j( N
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$ w Z# [4 l8 O. Y, }! Z% [tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。5.39.217.76, |( k7 q1 j% @+ |& ^
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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7 m3 B/ _# I% _, t, b5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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