[中式食譜] 紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）

nt1972

# v; I5 j) B0 L: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 R7 l# E* I& e2 Q0 u  W6 Y! L
材 料) i/ b6 @- X/ h* a* X/ @( H
瑤 柱 6 粒 、 冬 菇 6 隻 、 花 生 米 20-30 粒 、 米 2 1/2 杯 、 膏 蟹 4 隻 、 鹹 蛋 黃 5 隻 （ 蒸 熟 ）
3 q# d: L8 f" A2 U$ ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V1 z' A# n. H; s5 ~% L; Z. X  v3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 }1 o, y+ q7 }  j8 O0 Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法
& \$ s' s; M" f2 M7 r* o5.39.217.761. 瑤 柱 浸 軟 後 隔 水 留 用 ， 肉 拆 碎 ； 冬 菇 浸 軟 後 去 椗 切 粒 ； 蟹 洗 淨 好 備 用 。 公仔箱論壇( `* ]6 G% M' C1 U, j
) g$ e0 C# z, F7 n  z* h
2. 米 洗 淨 後 ， 配 同 等 份 量 的 水 （ 包 括 浸 瑤 柱 的 水 ） ， 與 瑤 柱 、 冬 菇 及 花 生 米 ， 放 入 飯 煲 內 煮 至 八 成 熟 （ 飯 煲 一 跳 掣 就 要 取 出 ） 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! D0 {7 H7 A- m8 F

: r7 x/ \; o8 Z) f( e! F6 F  i4 b3. 先 在 蒸 籠 鋪 錫 紙 ， 倒 入 飯 ， 再 放 鹹 蛋 黃 壓 碎 在 上 面 ， 然 後 鋪 上 蟹 件 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 蒸 15 分 鐘 即 成 。
. w: v. B8 G2 G, Y% }/ n6 `5.39.217.76
% H0 j& q, A4 @  V% v& utvb now,tvbnow,bttvb
9 P) N: y- G, b, B2 d) L貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; }+ D# Q5 m6 d
選 用 膏 蟹 會 好 香 ， 但 也 較 膩 滯 ， 亦 可 選 用 奄 仔 蟹 或 肉 蟹 代 替 。