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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 v9 `) [! A
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! f. G- v% G/ [
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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R/ P- g. r! ~5.39.217.76油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
* U" P5 u' p1 [( C7 u公仔箱論壇加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）5 y/ t S* Q& u- D
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
* M- U+ [' H; m- M5 U2 y* }+ P' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
8 p7 g" I" L& a- wtvb now,tvbnow,bttvb将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* L; T: A. ?/ B* C4 T w: `
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb, H f# \2 D D+ }, Z# j6 Z. o. T
将油酥放在油皮上（见下图2）
9 V( p) h% [& j: ?7 x公仔箱論壇用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
% t) A1 W/ d# r将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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% p. F+ M2 U$ Y( X4 G3 a1 j1 Z Q5.39.217.76卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
. L6 ^1 ?( O" h/ a( m* C0 E公仔箱論壇卷起后压扁，擀圆（见下图3）
* _+ t4 F3 T8 G; N. Z) n包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
* A. b0 C7 D8 R. w% U, A$ t烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）+ e( I. N3 c, e" |0 ]8 N
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）公仔箱論壇4 m5 k/ J) R3 N, y
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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# L2 p: J6 {) j6 ~% X5.39.217.76香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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