% E% @8 h' H9 s$ \' S, `% g3 g公仔箱論壇要做两个面团油皮和油酥+ A* R! \4 l, `1 M# I' W* v4 X
公仔箱論壇7 q4 b- w( H$ o1 X. w5 J+ L& s y
5.39.217.762 X+ ?/ o- x' J# u/ H4 ]
材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! d9 {. L$ ~( u8 m2 r2 W; u; z
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
/ \( K) c6 x9 H7 J; N8 ^. E- i6 A5.39.217.761 h4 _7 v) r8 @; I$ J5 C0 F. H, W" }# }
 tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 z, p) d: T. ^+ m6 Z( F1 _2 E# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! l( F: p. A4 n" D
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb3 S5 s+ U- b4 q, w
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
3 m; C; d/ E t搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
! [) a& _, A* v- k将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
5 R, G7 x% I' ?) V公仔箱論壇将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）$ ~/ v, g. H0 {0 q
公仔箱論壇8 { ], ?( ~0 M/ z
9 _2 A( l B2 {1 k8 ?. T" ?- P1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p' ]8 L! g" V/ k公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）公仔箱論壇+ S- M4 v& ~- e# C
将油酥放在油皮上（见下图2）
4 s4 { j! @3 W7 _2 g公仔箱論壇用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
3 r7 M( }0 h5 t/ \! a" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面团擀长，卷起（见下图5，6）公仔箱論壇( ^3 X9 [7 n- M$ \: n) H0 U
公仔箱論壇' A4 s& w# ?! v; u5 d
& u2 Q8 ~# }9 u% ~% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 P. X% X% p- j9 J
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
8 H+ e" D3 ~8 Z' Z4 N6 U2 g0 S5 U公仔箱論壇卷起后压扁，擀圆（见下图3）
5 [2 n! ~4 k, Utvb now,tvbnow,bttvb包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）% I. g/ h0 P2 \# U) ^- C
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
+ ]3 [! q/ ^6 j! I8 w+ r1 B
! a" f& ?' d/ E/ \; c1 \* _9 ?
& N! f4 Y8 `! E$ Z; [5.39.217.766 d) {0 S% K5 @; j
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
5 l6 e* y7 |$ ^& W& Y洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）$ V% d0 n4 j5 x: }$ C/ Z! E m2 N
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
) ]# t# R3 I: ^; `) o- w公仔箱論壇: u5 o+ r6 a1 c. H
) @2 Q9 s( B. G, ^6 D5.39.217.76, }& a( q3 |) v6 P4 ~8 l; P- w
香酥的绿豆酥皮出炉了。tvb now,tvbnow,bttvb. R& }3 y' h: n4 }) u
tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 Y/ Q- y: |. p' K* W4 N+ ~
 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 