2 p0 _8 \/ k0 I/ f) I2 s }* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥5.39.217.76% U9 K8 t4 F2 c5 e0 Z. u
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2 y- p- ~( |) y# }, j% D2 l$ W5.39.217.76材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。公仔箱論壇3 `5 C- Y3 r1 z* v+ }
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
. H1 u9 X( W( j0 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) L1 {2 j' ^
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9 G; A1 l" a' y5 C5.39.217.76油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
2 k. \. [9 j t: u! I加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）. }) ~* w6 d% ]! D" e" z
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
1 e! A7 f7 B: }3 E4 f7 m/ [7 btvb now,tvbnow,bttvb将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
- H) k* Q- U2 s9 u+ s5.39.217.76将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）tvb now,tvbnow,bttvb! j* t5 u* L% Q/ }: ~1 Q- f
5 @+ X& ?5 e- N" a9 ~7 N8 a. U, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 b4 {; V- I* } J/ U0 \( _9 V
+ J5 W: C: L: _ ~' f# stvb now,tvbnow,bttvb冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
4 L+ Z- s" A |3 _8 A: N9 Q. Y将油酥放在油皮上（见下图2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 R9 L, F# c* v3 ^4 u# d7 `
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
1 H7 F2 p# o& `; ~* Y0 {2 q将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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6 Y% o& B1 l, [* x: h yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 S8 d1 H& J" x% b
卷起后压扁，擀圆（见下图3）5.39.217.765 j5 ~5 o$ C( n2 l% W
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
0 ]5 ~% E: o: ^' g烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）# b8 `( @8 Q# F8 ~
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2 m) \! M* x. |' h6 n9 ktvb now,tvbnow,bttvb画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）: {& c4 R' g; H$ C1 Z; z
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
# ?& i. ?2 J1 u& j. L洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 ^9 ^- A) U6 G
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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