[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料1 o  d: u* [9 `: ?% N
鍋巴100克
6 Q) m2 H' m+ U2 \公仔箱論壇大蝦仁200克tvb now,tvbnow,bttvb% n1 V+ X1 R$ R# J8 m0 f& r' i
熟雞絲100克
5 L# w1 M: `0 Y公仔箱論壇番茄醬100克
0 X" N3 ?5 K$ \8 m; ~% ~5.39.217.76
- P$ ]  r& ^& k' Z3 B公仔箱論壇制 法 : }2 A$ S/ d8 ^7 M
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
8 `, T: S) D' V8 ]& c5.39.217.76雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 2 p. O, R( @; V# Q- a
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。