材料$ G1 c" f0 L; k5 R$ |1 Q2 W
200 克(去皮、切塊)五花肉- t% U$ V& ~8 d2 Y
400 克大豆芽
. G0 [' R$ @4 x" ~: b0 Y5 n5 粒(剁碎)小蔥頭 R* q% D- y$ d6 Q/ m
100 克(切段)芹菜
8 n8 I# i2 H% G' z( b; Q1 小匙麻油7 n) E( m1 A- t2 m
1/2 大匙紹興酒$ S& D( @0 T! A5 Y
1/2 小匙粟粉水
8 p& U6 H# i, e9 V4 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 C# m5 D, I3 P# R3 |* N& ~
調味料(混合)
5 J* K1 u' u# c$ K1 J" q3 {1 大匙鮑魚汁
1 Q$ `+ Y7 Q, `8 C0 D& y( ?1/2 大匙魚露公仔箱論壇+ v8 v7 y# S# X) ^$ |+ q2 {
1/2 小匙味精
2 I1 T0 @: m' d5.39.217.761/4 小匙胡椒粉
% M, t& j6 ~) b% x公仔箱論壇1/2 小匙老抽
+ f2 Y3 `' Q2 |- C$ D: h1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 @& T3 L+ o" t6 }, C
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ O" k3 d! @* d; G, }
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
: J1 {; |! Y. V3 R0 y# e5.39.217.762. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
* P3 [, V- Q. T5 B5.39.217.763, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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; m! ~6 t, n" X7 |INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 G- W" m* \: H# ?3 B
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions+ U5 c; R8 H% t4 Q) v$ a
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SEASONING (mix well)
1 B0 W2 t2 e+ e Z* u2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce5.39.217.764 }! V/ d f7 Z1 y- s& K! {7 i! L
" F. a, x0 K7 f6 Y, _3 n5.39.217.76METHODtvb now,tvbnow,bttvb" L* _4 u& x( E3 V2 k3 s7 I! B
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.tvb now,tvbnow,bttvb: P+ N/ m( a1 F
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.5.39.217.766 C* G- }. c, J2 K- @$ W
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
' w/ o, y7 C: h* z" ]! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ y0 G+ v# G7 k
5.39.217.767 }' ?$ W' Z! @
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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