材料公仔箱論壇4 T) r2 ~+ p# _3 A4 g9 R. t/ e
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量5.39.217.76. h# D0 O5 I8 z2 f( n
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餡料
! G; ~! O/ d e/ L& m蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 q. L! X# d5 d" j% Y& o6 R
+ [$ w6 Q5 P- H2 r% c0 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! o$ C7 b6 D) F$ p. D
做法
9 B# I0 f W6 w6 V0 A2 G# K5.39.217.761.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, r4 Y5 b& R( P' d" y7 m% H& r
% p7 F* l' O U: u; q3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ E5 A* s2 B2 n U( S4 n/ O
`0 [- B: T2 _9 X! A5.39.217.764.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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4 ~; A3 ~- } K3 C' b+ ntvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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9 Y; w) L1 e6 e3 F Ctvb now,tvbnow,bttvb6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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: \3 ]5 y6 x7 M' h( o d公仔箱論壇7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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