材料
3 r* P8 t: G* ~% Q! ]8 P5.39.217.76糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量5.39.217.76# H4 M1 m8 @# G' Y
, F+ o6 w& e' N F5 N- D餡料
" F9 S$ o0 g9 K- t9 C8 S蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升5.39.217.760 S. @, v& o* ]4 Y; w; v6 q, _- @
& n( H+ J' `- n0 _$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `; p" S% \8 Y* y公仔箱論壇做法
* b {5 g/ J" {) @1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
; w% C' V N8 O& _% R7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ V P" J/ s2 N) G7 M) n* v
2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。公仔箱論壇. E1 S$ N! Y {/ V
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。5.39.217.76* j! H2 s u% e ^2 z0 z
$ a- ?/ j/ K$ B' }- _4 P" Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。6 c$ y# Y+ ~* X
' _6 w; c" W& d5.39.217.765.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6 k1 f0 W7 k8 K$ w) x6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。& s% g* K! H3 ^1 {- M/ r
- x9 \- e8 Y2 V6 O% H i7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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