[西式食譜] 酥皮芝士番茄醬焗蟹

nt1972

材料
8 u1 t/ A5 f: q% ~肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
# w% o$ y% M$ c/ q& ztvb now,tvbnow,bttvb$ G2 U% Z$ W5 B  c, k6 L! k
' v+ I' x- g/ [2 _; s( ?
做法
6 E0 x6 H: j; o0 t: l1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
" Z5 N; G  Z) n* R% s公仔箱論壇
. p2 Q2 i5 |% S  C4 H0 M2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* d+ F+ Y- \8 `6 q! k" C6 E9 |) Q& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, T  ]/ K, g4 p7 m
3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
% y' ~% H% E& t" f( o
% G2 K' Z$ _* B6 e" [4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。5.39.217.763 ~8 t" E- c+ Y/ z
5.39.217.76& s6 m$ Y9 s( v. X3 ?+ s! e
5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
3 p5 |) s, U+ S' |' O) ^  p# s. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。