材料5.39.217.767 X- w/ L4 @+ V: C# f ~
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( M8 G b4 U+ \7 x/ i' Y* C: p
, r, v( K# N9 L a* Q# Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ }/ @3 f# ^% E! e5 M/ Z
做法
( C4 z, c; O3 y7 D0 g" Xtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
1 C4 [' k* ]2 ^( n, I! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {! o0 W+ `, v6 z4 V p公仔箱論壇2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ }5 }- m$ J; t
+ O! w7 V6 p" o; M5.39.217.763.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
: @6 F6 [* U3 F3 z; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z9 m; J& ^: a. m# l/ F4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。公仔箱論壇4 j2 a$ @ `7 M1 l% g4 ?. y
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5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 公仔箱論壇* F# Q l5 A# o6 W& b# ^. H6 h
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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