材料: g! X& u! m D0 w8 g$ R+ ]* C
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升5.39.217.76+ a! k3 \5 A& } |* `( R( ?
& K4 V' g: e, V" @tvb now,tvbnow,bttvb餡料2 E2 F$ Q0 M0 y* t8 C7 ]# g/ Z" Y
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克3 s4 L s) Z5 L. i) q7 o" n
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醃料公仔箱論壇5 |( L* X, u" l6 J# j
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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生粉/紅蘿蔔粒少許公仔箱論壇' [% H( r" P& `- _$ a) W) _
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1 z+ M3 `4 c% K; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( q! b4 J% Y( \5 S# W9 m1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
) Q4 B: ^* N9 x+ J! F1 w5.39.217.76: S6 ?( O A$ c, \& x1 ?
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。5 I: J; Y/ x$ q) m
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。9 E% s! N7 q8 o7 ~
% M' ^# v* I9 {; A# ] k+ u5 S4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
: z; s& R, B6 S+ N3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \" [5 e" B L8 Z' Z* itvb now,tvbnow,bttvb5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 Z5 ]! b2 A2 E1 k
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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