[中式食譜] 蘆笋兔仔餃

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材料
& _: k$ e! v5 c8 D* O  w8 Y/ I* M澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升7 S; I2 M  L7 p$ u6 ~( a
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餡料公仔箱論壇! m+ i1 G# S9 q0 b& T) S4 f! T
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
' `" b6 n9 L9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J- U! g( F: q% P4 H醃料  T$ G+ p; O! p# B# ~
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他tvb now,tvbnow,bttvb! O& J; f: ^: S. {0 Q% J
生粉/紅蘿蔔粒少許5 U- I: o+ M7 t+ L

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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' Y8 L# Z" c7 K: |, r
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。; P9 b4 r4 S/ u2 \2 R0 v
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。公仔箱論壇% C2 F% R8 E8 q3 I* c$ k+ F6 y

8 G: K7 O6 k$ v( J) c7 ?5.39.217.764.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。/ X' F* V7 b" ~5 Z/ N' l( W6 ^

9 l; \7 g! O7 b' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 U; s' L4 `+ ]6 o9 }