本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 4 n |- `0 f% b) Z' h6 A$ g, K" I
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中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb) X- o8 _8 O9 I& q
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.76( C/ ?( W) Y: Z) a% I) V
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
6 [! b9 M7 Q6 H% ^3 H9 |# M5 \% b也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
: ?8 r7 H+ K n公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
# H7 w( K1 g* b" g0 I公‧仔‧餅tvb now,tvbnow,bttvb& N9 T: o; p: z& z
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
: x8 o F* v0 \7 T, Q小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m. b h. K' P K. z* s
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
, P9 ?8 r6 h' H$ U, Z7 s; o: q! Z當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇5 w4 g9 W5 y) v5 B3 M, f3 ~+ V( }
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
% c2 T( K' t4 c l" Y$ H# M8 ]$ b公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。5.39.217.762 y7 \" g8 a& z( E9 c2 E1 w
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。7 B8 v# N: i! X7 S+ t' w
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。5.39.217.76% }* h4 l# R2 y6 Q. V! f% S$ R2 [
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
& U/ e, `% T1 h& [( |% d' J公仔箱論壇菱角‧ 芋仔5.39.217.763 J# p E7 p3 i3 W
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.76. X- }3 n0 |, v
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
. k, G2 _( ~- J# T2 _2 `公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
: k% _( Z! [( u$ Q% L0 s5.39.217.76長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
: }, v6 A! O o' ]" Y- S; M N菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb; `8 m2 F1 Y9 K' t$ J/ q h) T
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
- G5 j) i6 y' I+ @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.761 \: u# ^8 P3 A$ Z9 h: y: _. }$ J
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇1 R+ @) R( c$ ^$ U7 C$ P
柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 E9 z5 y' I+ r
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 Q! R$ g/ q5 Y
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
( e/ H+ r/ u& G9 j- G讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
3 O* O) ^$ J' e公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
z5 y- p3 o' w- z1 S& F% |5 R+ d- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。5.39.217.76& B; W3 N: V4 ^) ` ?' q( q
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。3 M. j! q. t. C
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。& y% b8 ~' g! s8 \9 j$ s7 d
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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