本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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) y6 L& j4 j; X6 @中秋節，不是月餅節。
& x# c; b+ J) O' r& _8 `5.39.217.76每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
4 X5 e' E a( O7 V% X5.39.217.76可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
: W7 m. I" k( d0 c' {0 ~0 x* T. l5.39.217.76也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。: D- P% y z! b# ?' f
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
4 Y6 w% P- {* K+ }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅
# k9 d2 {) ]) Q! W: b: D# M; W/ I可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。0 z0 p- s% u Q; [" @( P: Y
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。5.39.217.76' y4 O. ~& F# n% }
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。* P) X! _0 x& ~& h+ B
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。5.39.217.76% Q, m4 i z9 m' e' k8 i; _
1 o$ G" L5 r" T+ p紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n3 Y/ |+ p' Z+ ~* J
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
, P3 x1 L/ L2 X, Q% j“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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; v1 K5 M) H& F# \" i6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! ~8 Q& S1 s; \ W! L- G
他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
7 l# ]/ y4 p6 v' k! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb% ], q8 s1 F' ]: w K# k
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( V' c# y0 K. ~
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
: e E. x: N; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔5.39.217.76! v' W; H0 {8 [- p+ ]" z; _
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.76& T4 ]1 C$ A, S3 d- h" T
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
: D0 S+ m! t1 ^6 x2 p8 }公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。: x7 b( \5 F9 [. o% {# u7 Z
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇1 X f4 e" w' G" E
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
) {7 b7 ]1 ?7 z% q8 U) B菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ o" s- _- }5 A! N5 u
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇& K- u* R+ n, n
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。tvb now,tvbnow,bttvb) x$ B* A8 A% x. N6 y3 W; F: [
柚‧子5.39.217.768 q" P$ @7 }' M
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.76# B8 ^) p8 e4 s& J6 I, W8 [. J$ P
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
/ F, M3 G6 C+ N. R# Gtvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
3 P+ q; Q5 R+ n( {! E- d- S' Xtvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
* N) V' H4 y" {2 N+ e3 A' Y$ n8 I2 P( `5.39.217.76現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
8 f9 I1 H3 _! O# b" b% U“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
% H3 i2 Y" e3 Y W7 h其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
+ M7 p3 A+ r8 t) J; d( j7 I: s公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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