本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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% C; ^- d6 W8 ?( Q4 Dtvb now,tvbnow,bttvb中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb& j9 f8 T5 h' Z0 @; E. T5 K
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
7 q6 r W+ c- f8 Y" n& h7 `+ N d可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
9 j( L- ?% k* n7 g5.39.217.76也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
! w# h3 Q1 }/ f. D7 U' h3 L% q- ttvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
) G' Q0 R5 d8 \2 x公‧仔‧餅8 o8 j$ Z2 i# H4 r6 G- r x; \
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。9 k+ r) L+ x5 v( \
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。0 {! V2 _. t2 r2 g
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。" Y& o1 d. h8 _7 g; b. n. E
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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" U' ]; }8 `6 a+ o; E# ]7 `& ~tvb now,tvbnow,bttvb紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。9 S/ Z0 m8 S. A9 e
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。+ s1 f$ u' C# o
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \ y2 Y# h5 D9 u% }
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 F. d- {# r; ?5 D4 ?
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, Y4 f) N: \- ]- a% n
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。4 I# r2 k! f) x% R/ R9 V
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
$ }5 m6 H) i, v$ B) i; Y1 a! ?菱角‧ 芋仔
7 I7 r( a1 {% h+ ^( S菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
. m+ J+ h- E0 c! i1 I) _tvb now,tvbnow,bttvb至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
/ J; D4 Y- O, K5 p: K8 L2 G這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
- e% H) ^1 T1 H8 b9 T4 J長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。) w+ Q* f! J7 c8 h3 _1 J
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
* [0 L* Y2 @) s* \& T! S菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
" j$ W' C$ K! k' K/ ?至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇) _ M' _: @' p) v; B O
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
% v0 X" ]3 s! ]4 w, k2 x柚‧子
+ \% @% F% \3 q* D5 i公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
) U$ h8 E: h& y$ A5.39.217.76唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
2 O g( G$ |+ r! {# O8 J5 x4 N5.39.217.76讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。9 Q r0 v1 |* W
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb( V# Z: k1 |* b/ h3 v3 {
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇9 S9 I7 S, g" r0 `' i: ]
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
; j" B4 }+ V, W9 h! B/ R. S! Xtvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
; E- E: p" X, P* G3 k- xtvb now,tvbnow,bttvb水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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