【材 料】
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; s! f3 I7 n% p GA.全脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 I" Z3 T l' U) T2 \) u4 M
180公克
6 d! K' Y6 c4 v( L+ M% n% D細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 v+ c9 G# V! v* f. N
40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 X) ]: L) A/ S h
香草條
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B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb' n3 e9 R9 t' n- ^% k6 ~4 @. j
7.5公克! J3 n3 \! l: p; G4 ?% t( |5 f
C.動物性鮮奶油
4 |4 l! w9 _# B; F3 B公仔箱論壇250公克公仔箱論壇( P# d$ ^' u; s' E
D.奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 W0 B6 T+ J4 o- W
30公克, F1 u6 m/ f, E; r$ ]7 L
細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb* E( g- n2 g8 B9 ~6 J
30公克
2 p- {5 Q7 m6 i5 r1 c: g- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉tvb now,tvbnow,bttvb2 g" R4 @$ I1 S s9 z# n: k+ F4 z
3根
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【做 法】2 Z1 A' o4 Q4 d2 \' N" \
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1.香蕉去皮切片備用。4 n u5 l- T& B3 W: A' L
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。公仔箱論壇" u. |& j* A5 j' b1 x. e
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。! L( M, V' T% ~: |9 ]7 u
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 s. ~, @. M; E* X
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
\8 B: B9 z) H4 T: a4 F9 ptvb now,tvbnow,bttvb6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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